Díky skvělé rumové komunitě jsem měl možnost ochutnat velmi zajímavý rum od Dictadoru, který je dostupný jen ve Švýcarsku v počtu 300 lahví. Láhev je klasická jako známe z jiný sérií Best of (směs historických sudů a vzácných rumů – dle Dictadoru). Pojďme se nyní podívat na to, co činí tento rum zajímavým.
Obsah
44 % rum (viděl jsme ale i označení 40 % a 46 %) se destiluje z tzv. “virgin cane honey“, tedy vylisované šťávy (medu) z cukrové třtiny. Mělo by jít směs (za výběrem stojí master blender Herman Parra) velmi vzácných rumů. Poté dozrával v 3 různých typech sudů z amerického dubu (sudy po bourbounu, sherry a portském víně) v Cartageně (prý více než 50 let). Z každé šarže ročníku pro Dictador Best používá pouze 1 barel, což představuje právě oněch cca 300 lahví na plnění. Díky tomu, jak vzácný rum to je, je každá láhev ručně popsána a podepsána master blenderem.
Krásně mahagonová, tedy spíše tmavší.
Oficiální zdroje hovoří o vanilce, sušeném ovoci (zejména švestky) a pak káva nebo Creme Brulée. Za mě je chuť velmi jemná, ničím nedráždí, ostrost necítím a je to vůně, kterou dobře znám z jiných solera rumů (typicky dictadorská).
I o chutí oficiální zdroje hovoří výmluvně:
Vanilkové lusky a kolumbijská káva, s karamelem, dubem a harmonickými ovocnými tóny fíků a švestek. Intenzivní, krémová v závěru nádherná rovnováha dřeva, koření a ovocné sladkosti.
Chuť je opravdu skvělá. Na krátký začátek, jemná sladkost, poté nastupuje síla rumu a dřevitost, která se protáhne do dlouhé závěru, kde cítíte sladkou jemnou chuť. Je to velmi vyladěný rum, která vás chutí opravu zaujme. Zde myslím, že ta cena za tu láhev opravdu stojí za to.
Cena se pohybuje od 357 CHF a více, tedy v přepočtu necelých 8 400 Kč za láhev (bez cla a dopravy do Česka).
Původ rumu Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v poměrně tedy ještě mladé destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Legenda praví, že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně, jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných […]
Číst dále
Rum Coloma je produktem rodinné Haciendy Coloma ležící pod staletými stromy nedaleko pralesů v srdci Kolumbie. Hacienda byla původně vyhlášená pěstováním a produkcí kávy, později svou činnost rozšířila o výrobu kávového likéru. Snem majitele Dona Alberta Constaina Mediny však bylo vytvoření kvalitního a uznávaného kolumbijského rumu. Jeho přání se splnilo po změně kolumbijských zákonů, která umožnila […]
Číst dále
Původ rumu Tento rum pochází z Francie. Za zrodem této značky stál mladý francouzský obchodník Paul Bardinet. Ten se v roce 1857 začal více zajímat o náklad lodí kotvících v přístavištích po celém pobřeží…o alkohol z cukrové třtiny. Začal se věnovat míchání a zrání rumu v dubových sudech a rychle se v tom zlepšoval. Netrvalo […]
Číst dále