Pánové (a dámy, samozřejmě!), dneska se podíváme na něco, z čeho se každému fanouškovi Jamajky musí rozbušit srdce. Tohle není jen tak obyčejný rum. Je to tekutý manifest pitelnosti, komunity a parádního výběru. Na stůl mi přistála lahev, která je výsledkem exkluzivní spolupráce digitální rumové velmoci Rum-X a skvělého polského bottlera Precious Liquors. A palírna? Legendární Long Pond. Připravte se na jízdu, protože tohle je 19letý rum s označením VRW, nalahvovaný v plné sudové síle 64,6 %!

O Rum-X komunitě

Pokud jste v rumovém světě alespoň chvíli, jméno Rum-X vám musí být povědomé. Není to palírna ani bottler. Je to globální digitální komunita a, troufnu si říct, nejlepší mobilní aplikace pro správu vaší sbírky a zároveň největší databáze rumů na světě. Spojuje tisíce nadšenců, kteří sdílí své recenze, objevují nové lahve a hodnotí. A když se takováhle komunita plná “rum geeků” rozhodne, že si nechá nalahvovat vlastní sud, je jasné, že to bude stát za to. Tenhle Long Pond je přesně to – rum vybraný těmi největšími fajnšmekry pro ostatní fajnšmekry.

O bottlerovi Precious Liquors

Jako partnera pro lahvování si Rum-X nevybrali nikoho náhodného. Precious Liquors je nezávislý bottler z Polska, který si za poslední roky vybudoval skvělou pověst. Zaměřují se na nekompromisní, většinou sudové (cask strength) a nedotčené (bez filtrace, bez cukru) rumy a whisky z celého světa. Jejich výběry, ať už z Guyany, Foursquare nebo právě Jamajky, jsou vždy zárukou něčeho zajímavého. Spojení s Rum-X je tak naprosto logickým krokem.

O rumech Long Pond

A teď k tomu hlavnímu – palírně. Long Pond. Už jen to jméno evokuje divočinu, jamajský “funk” a ten pravý, nespoutaný jamajský styl. Tato palírna z oblasti Trelawny je, spolu s Hampdenem, epicentrem produkce těžkých, vysoce esterových rumů. Destilace probíhá na tradičních měděných kotlíkových (pot still) přístrojích. Klíčem k jejich profilu je ale mistrovství v pomalé fermentaci. Ta probíhá v otevřených dřevěných kádích a pro nastartování toho správného “blázince” se používá jak “dunder” (kyselé zbytky z minulé destilace), tak v některých případech i legendární “muck” (speciálně pěstovaná bakteriální kultura). Právě to dává vzniknout těm šíleným tónům přezrálého ovoce, lepidla a ředidla. Je to styl “miluj nebo nesnášej”, a já patřím k těm prvním.

Jak se rum vyrobil, destiloval a stařil

Pojďme na technická data, protože ta jsou tady klíčová. Máme tu melasový rum destilovaný v roce 2005 v palírně Long Pond. Jde o marque VRW, což znamená “Vale Royal Wedderburn”. Vale Royal byla palírna do roku 1950, kdy ji koupil Long Pond, Wedderburn jsou těžký, bohatý, ovocné rumy. To nám dává esterové rozmezí 250-300 g/hlpa (gramů esterů na hektolitr čistého alkoholu). Tenhle konkrétní sud má naměřeno 183,3 g/hlpa – krásný, klasický příklad pitelné “funky” Jamajky.

A teď to nejlepší: staření. Rum strávil 12 let v tropickém pekle na Jamajce, s největší pravděpodobností v sudech z amerického dubu po bourbonu. Právě tam “andělská daň” (angel’s share) musela být naprosto brutální. Poté byl převezen do Evropy, kde strávil ještě 7 let v kontinentálním klimatu ve Velké Británii, než byl v roce 2025 nalahvován. Je to single cask (sud číslo #10), v plné sudové síle 64,6 % ABV. Žádná filtrace, žádné doslazování. Z tohoto sudu č. 10 vzešlo pouhých 99 lahví (ale je to je polovina sudu, tu druhou si koupil The Bottle Shop).

Jak vypadá láhev

Lahev je pro Precious Liquors netypická – elegantní, s čistým designem. Etiketa je ale speciální. Dominují jí barvy a logo komunity Rum-X. Působí moderně, skoro až “technologicky”, což skvěle pasuje k digitální podstatě Rum-X. Na etiketě najdeme všechny podstatné informace – surově a přehledně. Nechybí číslo sudu, počet lahví, marque ani údaj o množství alkoholu. Jako parádní osobní detail je na etiketě i ručně napsané jméno příjemce, pro kterého byla lahev určena. Je to lahev, která nedělá kompromisy a dává jasně najevo, co je uvnitř.

Jakou má barvu a vůni

Barva rumu je krásně sytá, tmavě jantarová až mahagonová. Těch 12 let v tropech je prostě znát.

Je to neuvěřitelně komplexní.

Jakou má chuť a závěr

První doušek. Rum má olejovitou, těžkou texturu, která okamžitě pokryje celé patro. Sladkost tropického ovoce je v dokonalé harmonii s těmi “funky” tóny. I přes sílu 64,6 % alkohol neštípne, je jemné. Okamžitě se projeví estery, ale ne jako drtivá vlna; jsou spíše krásně integrované a příjemně pitelné. Ve vůni cítíme šťavnatost tropického ovoce. V chuti je síla alkoholu cítit, stejně jako jablka, lepidlo, acetony v plném těle nebo tropické ovoce. Finišujeme hořkou čokoládou a dřevo v úplném závěru. Je prakticky nekonečný. Hřejivý, s dozvuky esterů, koření a dřeva, které vám zůstanou v ústech dlouhé minuty. Tohle je přesně ten rum, kterého si dáte jeden panák a máte o zážitek na celý večer postaráno a chcete další.

Shrnutí

Co říct závěrem? Spolupráce Rum-X a Precious Liquors přinesla ovoce, a to doslova. Tohle je prvotřídní ukázka toho, jak má vypadat skvěle vybraný a skvěle odstařený Long Pond. Je to rum, který nic neskryvá. Je brutálně upřímný, silný a komplexní. Ta kombinace 19 let tropů a jednoho roku kontinentu mu dala to nejlepší z obou světů – intenzitu, hloubku a zralost. Na 64,6 % je překvapivě pitelný. Hodnotit můžete pod RX kódem RX20000 a přidat něco k perfektnímu hodnocení 8,9/10.

Tohle rozhodně není rum pro začátečníky. Ale pokud milujete nespoutanou, esterovou bez přemíry alkoholovosti Jamajku, je tohle naprostá povinnost. Skvělá práce!

Autor článku - Pavel Ungr Jmenuji se Pavel Ungr a už více než 5 let miluji dobré rumy. Nejsem studovaný rumolog, rumy mám prostě rád. Rumy ochutnávám a zkoumám. Fotím je také na svůj Rumstagram a pak o tom píšu. Mám rád sladší nebo aromatické rumy, kterou mohou být klidně silnější a to hlavně španělského nebo britského typu.