Původ rumu

Trinidad byl vždy důležitou zemí pro pěstování cukrové třtiny, výroba rumu však z počátku zůstala spíše okrajovou činností. Na konci 18. století pod britskou správou putuje značné množství rumu do Anglie, kde se mísí s jinými rumy (Barbados, Demerara, Jamajka) a dává vzniknout „Navy Rum“. Tím se rumy z Trinidadu dostaly do většího světového povědomí.

Caroni Distilleri

Lihovar Caroni byl založen v roce 1918 a postaven na místě starého cukrovaru. Palírna se nacházela na Caroni Plains poblíž Port of Spain (Trinidad). Caroni byla jednou z největších lihovarů v Karibiku a na svém vrcholu zaměstnávala přes 9 000 lidí. Byla vlastněna vládou a měla svůj vlastní závod na zpracování cukru. V 80. a 90. letech 20. století byl však obchod s cukrovou třtinou v Trinidadu na vážném úpadku, což ovlivnilo také výrobu rumu. Původně se zde nacházelo více než 50 lihovarů, načež v 50. letech jich zbylo pouhých 8. Koncem 90. let zůstaly pouze dva palírny – Caroni a Angostura. Rumy z produkce Caroni byly exportovány především do Velké Británie, kde byly přidělovány námořníkům v podobě denního přídělu. Ovšem v roce 1970 se tato tradice přerušila (Black Tot Day) a tím se i rapidně snížil export Caroni rumů.

Ekonomická situace společnosti se nevyvíjela dobře a tak roce 2001 vláda Trinidadu prodala 49% podíl ve společnosti Caroni Rum Distillers Ltd jejímu hlavnímu “rivalovi” – společnosti Angostura za 35 milionů dolarů. Tím se zpečetil osud palírny Caroni, kterou společnost Angostura ještě sice chvíli provozovala, ale již v roce 2002 ji uzavřela a nechala všechny budovy zbourat. Angostura je dodnes jedinou zbývající palírnou na Trinidadu.

Značku Caroni oživil až Luca Gargano – majitel společnosti Velier (italský dovozce vín a lihovin). Při jeho návštěvě Trinidadu v roce 2004 koupil mnoho zbývajících sudů, které našel zapečetěné ve skladech. Nacházely se tam velmi staré rumy, často uloženy pouze v malém omezeném množství. nejen proto se tato značka stala velmi populární mezi pijáky i mezi sběrateli. Ceny těchto rumů na aukcích často rostou raketovým tempem.

1423 – World Class Spirits je společnost založená v roce 2008. Vše údajně začalo na whisky veletrhu v Dánsku. V té době se zajímali pouze o whisky, ale prodejce rumu na veletrhu je přesvědčil, aby jeho rum ochutnali. Od té chvíle byli rumem tak ohromeni, že se rozhodli koupit vlastní sudy. V té době byli v čele společnosti tři osobnosti – Bintu, Joshua a Glenn. Ale krátce před vydáním jejich vlatsního rumu se k nim přidal Parminder. První rum byl lahvován v listopadu 2008 a připraven k prodeji na začátku roku 2009. Po vydání začali kontaktovat různé výrobce rumů, kteří by mohli spojit síly s menším nadcházejícím podnikem. Prvním producentem byl Ron Centenario z Kostariky a poté Bristol Spirits z Velké Británie. V roce 2012 se k nim do týmu konečně přidal i Thomas, který jim do té doby spíše jen tak pomáhal. Pomohl změnit firmu z BJG na 1423 Aps. (1423 je pojmenována po prvním rumu z roku 2008). Dnes je tato společnost jedním z nejrychleji rostoucích distributorů prémiového likéru v Dánsku.

S.B.S TRINIDAD Caroni Distillery Cask Strength 1997 4x 0,2l set

Jedná se o krabičku obsahující 4 lahve rumu po 20 cl, tedy celkem 80 cl.

Každá z těchto lahví má společné to, že obsahují stejný ročník (1997 ) ze slavné palírny Caroni , která je od počátku 21. století uzavřena. Rum byl stáčen brut de fût, tedy bez přidání vody pro snížení obsahu alkoholu.

Rozdíl je v tom, že každá láhev obsahuje rum z jiného sudu. Jedná se o sudy č. 53 (64,4%), 190 (63,0%), 193 (62,3%) a 216 (63,1%). Můžete tak porovnat vliv každého sudu na profil rumu, který se v něm nachází již téměř 20 let.

Láhev

Kdo znáte rumy S.B.S, určitě tvar i design láhve dobře poznáváte. Láhve se prakticky liší pouze barvou štítku a popisky na něm. Láhev je oblá, spíše nižší, s masivním dnem a je uzavřená pěkným dřevěným uzávěrem s umělým korkem. Co se mi líbí u těchto rumů je transparentnost. Na štítku mimo názvu a klasického znaku 1423 World Class Spirits najdete prakticky všechny důležité informace o rumu. A nechybí ani ta pro nás významná část s logem milované skupiny RUM CZ/SK. Etiketa je laděna do zelenkavé a bílé barvy. Co musím vyzdvihnout je nádherný box, ve kterém je láhev umístěna. Vyklápí se celé vrchní víko a je opravdu moc pěkně udělaný.

Publikováno: 14. srpna 2024 Aktualizováno: 14. srpna 2024

Chcete podobnou recenzi i pro váš e-shop?