Dnes jsem se pustil do do dalšího zbrusu nového rumu z edice Vintage od Plantation. Láhev vypadá, jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky – opět se symbolikou fauny a flóry – tentokrát z Austrálie. Pro rok 2021 je téma designu lahví Ptactvo z ráje (Birds of Paradise) a proto na této 6. krabici i etiketě najdeme Kakadu Bílého – jednoho ze symbolů Austrálie.
Obsah
Jedná se o 14. letý melasový rum se sílou alkoholu 49,3 % v limitované edici. Destilace probíhala v destilérii Beenleigh Artisan Distillery (nejstarší destilérie v Austrálii) Limited v kotlích (pot-still) a fermentace probíhala dlouhých 12 dní. Fermentace probíhala s vzácnými kvasinkami Schizosaccharomyces pombea s dunderem a poté ještě 3 denní fermentace s kvasinkami Saccharomyces cerevisiae.
Tento rum, jak už jsme u Plantation zvyklí si užívá double aging, tedy zraje tropicky 13 let v sklepech Beenleigh Artisan Distillery v Quenslandu v Austrálii v sudech po bourbonu a poté 1 roky kontinuálně Javrezac, ve Francii (400 litrové sudy Ferrand z francouzského dubu). Tohoto rumu vzniklo celkem pouhých 21 sudů.
Rum obsahuje minimum karamelu E150 – mezi 0 % a 0,1 % a 166 g/hl esterů.
Rum ve sklenici je do zlatova, velmi příjemná barva květinového medu. Tekutina se chová velmi lehce, rychle stéká po sklenici, ale nechává výrazné stopy.
Vůně je velmi jemná, květinově ovocná a překvapivě lehká vůně na pot-still, je zde cítit meruňky, citrusy, vanilka a mírně kokos. Nikde nic nevadí ani neštípe.
Chuť je mnohem výraznější a živější než vůně. Ucítíte hodně kakao, čokoládu a citrusy. Závěr nás zachytí silnější pot-stillová dřevitost s tropickým ovocem a kakaem a je nečekaně dlouhý a silný.
Je to zajímavý přechodový rum spíše jak pro fanoušky autentických nedoslazovaných chutí u rumů tak i pro fanoušky sladších tónů. Prodej by měl začít v Česku ke konci srpna a pro Česko je k dispozici 342 lahví. Doporučená cena je okolo 74 euro.
