Melasa

Odpadní produkt vznikající při výrobě cukru zahříváním z cukrové třtiny. Cukr se ze šťávy z cukrové třtiny vyrábí vařením a chlazením – na povrchu vykrystalizuje a co zbyde pod ním, je melasa.

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Sladký rumový adventní kalendář A. H. Riise

Přečíst článek
Recenze: Plantation Peru 2006 Vintage edition – limitovaná edice    

Recenze: Plantation Peru 2006 Vintage edition – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do do dalšího nového rumu Plantation. Láhev vypadá, jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny a flóry – tentokrát z Peru. Pro rok 2021 je téma designu lahví Ptactvo rovníků (equatorial bird) a proto na krabici i etiketě najdeme Kohoutka skalního.

Číst dále
Appleton Estate Hearts Collection 1994, 1995, 1999    

Appleton Estate Hearts Collection 1994, 1995, 1999

Dnes, na poslední den v roce, jsem si nechal recenzi něčeho opravdu výjimečného. Podíváme se jak chutná nová limitovaná série pot-stillových rumů z Jamajky, která vznikla díky spolupráci Joy Spence – master blenderky Appletonu a Lucy Gargana, majitele legendární rumové firmy Velier. V této recenzi zjistíte vše, co se mi podařilo o těchto výjimečných rumech […]

Číst dále
Albert Michler 2002 Trinidad Single Cask Collection    

Albert Michler 2002 Trinidad Single Cask Collection

V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]

Číst dále
Hampden Estate Lizard Cuckoo Single Cask číslo 291    

Hampden Estate Lizard Cuckoo Single Cask číslo 291

Vždy o Vánocích si nechám chvíli na výjimečné láhve z Hampden Estate, loni to byl Great House a letos jsme si udělal čas na limitovanou edici pouze pro Česko vybíranou českým e-shopem Warehouse #1. Ano, jedná se o “Kukačku”, tedy Lizard Cuckoo z limitované série lahví Trelawny Endemic Birds series.

Číst dále
Rumový adventní kalendář The Rum Cartel 2020    

Rumový adventní kalendář The Rum Cartel 2020

Letos jsem měl poprvé tu čest ochutnat – a rovnou řeknu – skvělý rumový adventní kalendář. Krásný vypalovaná dřevěná krabička, 24 vzorků po 0,04 l bez degustační skleničky, ale všechno hodně zajímavé, když už ne vzácné rumy. A samozřejmě cena byla větší než trojnásobek rumového kalendáře od 1423. Ale jsme rád, že několik z nás […]

Číst dále
Cihuatan Obsidiana (24. rum rumového kalendáře 2020)    

Cihuatan Obsidiana (24. rum rumového kalendáře 2020)

Tento rum od Cihuatanu Obsidiana byl oficiálně představen na Travel Retail Trade v Cannes 2. října 2019. Má se jednat o cestovatelskou edici inspirovanou legendou o mayském obsidiánu, ten pro všechny Maye posvátný, protože ho vnímali jako posvátný kámen stvořený bleskem seslaným bohy. Mayové, považovali obsidián za dar od boha Xibalby, reprezentovaný dvouhlavým hadem. Joshua […]

Číst dále
Ultimatum rum Single Cask Selection – Venezuela Destilleria centro north – 21. rum rumového kalendáře (2020)    

Ultimatum rum Single Cask Selection – Venezuela Destilleria centro north – 21. rum rumového kalendáře (2020)

Ultimatum rum – pro mě zcela neznámá značka melasového z Venezuely z destilérie Hacienda Santa Teresa. Kombinace pot-stillu a kolon a 62,5 % alkoholu. Zraje 11 let v sudech po bourbonu a k dispozici bylo jen 259 lahví. které byly lahvovány v sudové síle.

Číst dále
Rum Artesanal Rum of Jamaica – 18. rum rumového kalendáře (2020)    

Rum Artesanal Rum of Jamaica – 18. rum rumového kalendáře (2020)

Tan tenhle rum přátelé neznám. Je to má oblíbená destinace – Jamajka, ale na Jamajku neobyvklé nízká “voltáž”, tedy 40 %. Podíváme se pod “zoubek” tomuto 40 % melasovém rumu destilovaném v kolonách i kotlích. Tento blend nese podpis destilérií jako Worthy Park a Hampden Estate. Tak jdeme na to!

Číst dále