Melasa

Odpadní produkt vznikající při výrobě cukru zahříváním z cukrové třtiny. Cukr se ze šťávy z cukrové třtiny vyrábí vařením a chlazením – na povrchu vykrystalizuje a co zbyde pod ním, je melasa.

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Jaký byl rumový adventní kalendář 2019 aneb 24 days of rum od 1423.dk

Přečíst článek
   

Nová série rumů El Dorado „Blended in the Barrel“

Oproti dříve běžnému blendování rumů až po staření se tato nová edice míchá ihned po destilaci a zrají (až na jedni výjimku) 9. let tropickým zráním jako blend v sudech po bourbonu ve skladech Demerara v Guyaně. V Guyaně se provádí i přímé plnění do barelů. Tato nová série řada má non-chill filtering, aby se […]

Číst dále
   

Cihuatan Obsidiana

Nový rum od Cihuatanu Obsidiana byl oficiálně představena na Travel Retail Trade v Cannes 2. října 2019. Má se jednat o cestovatelskou edici inspirovanou legendou o mayském obidiánu, ten pro všechny Maye posvátný, protože ho vnímali jako posvátný kámen stvořený bleskem seslaným bohy. Mayové, považovali obsidián za dar od boha Xibalby, reprezentovaný dvouhlavým hadem.

Číst dále
   

Recenze Kirk and Sweeney 18y

Původ rumu Dominikánská republika. „Kirk and Sweeney“ byl dřevěný škuner, který byl známý zejména během prohibice. Pašoval totiž rumy z karibské oblasti do Spojených států během prvních let Velké Prohibice v USA. Většinou, než vplul do vod Spojených států, škuner Kirk and Sweeney zakotvil na tzv. „Rum Line“ (okraji vod spadajících do jurisdikce USA) a […]

Číst dále
   

Don Papa 7y – král sladkých a levných rumů

Trvalo mi to několik let, než jsem se dostal na tomto webu k legendě sladkých rumů – filipínskému rumu Don Papa. Don Papa je jedním z nejprodávanějších rumů v Česku a mnozí, kdo s rumy kdysi začínali a začínají se k rumům dostávají právě přes něj. Ani já jsem nebyl výjimkou. Když pominu vstup do […]

Číst dále
   

Recenze: Kirk and Sweeney XO Rum Limited Edition 65,5%

Příběh značky „Kirk and Sweeney“ byl název škuneru, který byl známý pašováním rumu z Karibiku do USA během tzv. Velké Prohibice v USA. Kirk and Sweeney vždy zakotvil na tzv. „Rum Line“ a prodával rum obchodníkům na menších lodích. Ty byly rychlejší a ovladatelnější než lodě pobřežní stráže a jednoduše pak pašovaly pak rum na […]

Číst dále
   

Nový 62 % rum Nobiliary od Foursquare

V prosinci 2019 Richard Seale vypustil nový rum s názvem Nobiliary, což v překladu znamená Urozený. Jedná se o 14 letý 62 % destilát destilovaný z části v kotlích (Pot Still) a z části v kolonách (Column still), který dozrával v sudech po bourbonu. Lahvováno v sudové síle. Na trhu by měl být k dispozici […]

Číst dále
   

Monymusk Velier & Scheer 11y MMW a 14y EMB: tropické vs kontinentální staření

Po skvělém jamajském rumu Great House jsme si na Silvestra udělal další radost otevřel další experiment pro znalce. Letos jsme mohli zaregistrovat zajímavé lahve Monymusk, které plnil Velier Lucy Gargana a druhé plnění bylo od zavedeného makléře z Amsterdamu pana E. A. Scheera a dohromady udělali zajímavý experiment. Ty samé lahve a jednou v tropickém […]

Číst dále
   

Jaký byl rumový adventní kalendář 2019 aneb 24 days of rum od 1423.dk

Už je to tu zas! Nový rumový adventní kalendář se začal prodávat. Skvělý dárek pro rumové nadšence i fajnšmekry. Loni prodával rumový adventní kalendář e-shop Alkohol.cz. Od loňského října do 19. listopadu 2017 jich vyprodal 1 000 kusů. Za baťovských 1 999 Kč i s DPH to je skvělý dárek pro každého milovníka rumů. Nyní spustil výprodej dříve a má jich na skladě zatím okolo 200. Takže bych neváhal.

Číst dále
   

Ron Abuelo 15y Napoleon Cognac Cask Finish – 24. rumového kalendáře 2019

Na finále si 1423 přichystalo starou dobrou klasiku a to melasové patnáctileté Abuelo z Panamy v tradiční síle 40 % a finišování v koňakových sudech z francouzského bílého dubu po koňaku Napoleon. Ron Abuelo XV Finish Collection dozrává ve třech variantách: Napoleon, Tawny a Oloroso. Jména byla vybrána tak, aby odrážela nejen charakter dozrávajících dřevěných […]

Číst dále
   

Ron Canuto Selección Superior 7y – 22. rumového kalendáře 2019

Dneska si na nás dánové nachystali 40 % sedmiletý rum z Ekvádoru. Tento rum se vyrábí z cukrové třtiny pěstované v nadmořské výšce 1500-1800 metrů nad mořem. Jeho destilace probíhá v malých dávkách v kolonách v destilrii Zhumir, která byla zaloýžena v 60. letech. Tento melasový rum pak zraje v sudech z amerického dubu minimálně […]

Číst dále
   

Roble Ron Extra Anejo – 21. rumového kalendáře 2019

Dneska máme rum z Ocumare del Tuy ze středu Venezuely, domova známého Diplomatica. Ron Roble je venezuelská značka, která si dala do motta “Žít správně”. S respektem k lidem i přírodě. S vědomím, že luxus je výsledkem dlouhé a tvrdé práce. Budeme ochutnávat 40 % rum ve stáří 8 – 12 let který dozrával klasicky […]

Číst dále
   

Ron Cristóbal Niňa – 20. rumového kalendáře 2019

Dnes ochutnáváme 8-12 letý melasový rum z Dominikánské republiky. Jmenuje se podle jedné ze tří Kolumbových lodí, ale má ještě mladší sestřičku Ron Cristóbal Pinta, pojmenované po druhé Kolumbovy lodi. Niña přesněji “La Niña” byla původně pojmenovaná jako Santa Clara, ale získal přezdívku Niña. Kvůli vzbouře v jedné z kolonií a nedostatku peněz musel Kolumbus […]

Číst dále
   

Khukri XXX – 19. rumového kalendáře 2019

Tohle je nepálský rum, který nese své jméno po legendární dýce Khukri. Tento vysokohorský 42,8 % rum získal zlatou medaili na International Cane Spirits Festival & Tasting Competition v roce 2002 a také zlatou medaili na International Rum Festival in 2002. V Nepálu si ho prý v zimě rádi dávají i s horkou vodou na […]

Číst dále
   

Recenze Coloma 8yo – 12. rum rumového kalendáře 2019

Rum Coloma je produktem rodinné Haciendy Coloma ležící pod staletými stromy nedaleko pralesů v srdci Kolumbie. Hacienda byla původně vyhlášená pěstováním a produkcí kávy, později svou činnost rozšířila o výrobu kávového likéru. Snem majitele Dona Alberta Constaina Mediny však bylo vytvoření kvalitního a uznávaného kolumbijského rumu. Jeho přání se splnilo po změně kolumbijských zákonů, která umožnila […]

Číst dále
   

Pixan 8 aňos – 6. rum rumového kalendáře 2019

Včera jsme byli v Jižní Americe, dnes jsme se posunuli do Střední Ameriky, konkrétně do Mexika za rumem Pixan. V prastarém jazyce Mayů znamená Pixan životadárný duch. O destilérii Tři přátelé z různých oblastí Mexika, od Chiapasu po Monterrey přes Zacatecas, zkombinovali svou kulturu a vytvářili Destileria Espiritus del Norte (PIXAN). Distillery Espiritus del Norte […]

Číst dále