Havana Tributo je výjimečný rum. Již potřetí Maestros Roneros (mistři rumu) Havana Clubu připravili exkluzivní rum (jmenovitě Asbel Morales, Maestro del Ron Cubano). Pouze 2 500 lahví, blend 20 let starých rumů, které zrály v 80letých sudech po skotské kouřové whisky. Pro Česko bylo k dispozici 60 lahví a já jsem měl to štěstí, že jsem byl pozván na unikátní večerní akci, která se konala 29. listopadu 2018 v pražské galerii Kvalitář.
Obsah
Samotná akce byla velice příjemná. Prostory galerie Kvalitář plné umění dodaly skvělou atmosféru celé akci. Zástupci českého Havana Clubu nám vysvětlili, jak Tributo 2018 vznikalo, ale i o jiných rumech a způsobech výroby. Součástí celé akce byl mobilní bar, kde nám nalévali 2 drinky (Old Fashion a Canchachara) a další občerstvení samozřejmě nechybělo. Stejně tak nechyběl netradiční hudební doprovod ve složení DJ a elektrické housle. Již jen třešničkou na dortu byly kubánské doutníky. Nelze jinak, než prezentaci Tributa 2018 považovat za vydařenou.
Unikátní rum Tributo 2018 je namíchán z archivních ročníků Havana Club starých minimálně 20 let, které pak ještě zrály v 60 let starých sudech z amerického bílého dubu po skotské kouřové whisky, díky čemuž rum chuťově připomíná nakouřené skotské whisky. Tributo se míchá již potřetí, například ročník 2017 byl zaslíben zelené barvě a dá se ještě koupit. Jako doplňková barva byla po modré a zelené letos zvolena vínově červená. Tributo patří do kolekce Icónica.
Tradice Tributa začala v roce 2016 a každý ročník je zasvěcen určité části procesu výroby rumu. Každá láhev je číslovaná s podpisem Asbela Moralese.
“Zatímco první edice Havana Club Tributo 2016 oslavovala maestros roneros, kteří na výrobu rumu od začátku do konce dohlížejí, loňská edice vzdávala hold aguardiente, jež tvoří základ každého rumu Havana Club. Limitovaná edice Havana Club Tributo 2018 je poctou procesu zrání, který ve výsledné chuti destilátu sehrává významnou roli.“ Jakub Vinš, rumový ambasador společnosti Jan Becher Pernod Ricard
Rum nezraje systémem Solera, ale dozrává bez kontinuálního mísení. Vyrábí se v distilérce Ronera San José, která je hodinu cesty jihovýchodně od Havany, hlavního města Kuby. Při výrobě využívají pouze melasu z cukrové třtiny z kubánské produkce. Distilérka byla otevřena v lednu 2007 a nahradila staré zařízení ze sedmdesátých let.
Rum není úplně slabý, ale můžete najít nasládlé tóny po sušeném ovoci (broskev, mango a ananas), rozinkách, hořké čokoládě, kokosu, kávě a dubu. Nezapomínejme na chutě vycházející z sudů po skotské kouřové whisky. Barva je tmavě jantarová. Kombinaci chutí nakouřené skotské whisky a dubu společně s tropickým ovocem vzniká výjimečný rum, který ocení jak fanoušci rumu, tak fanoušci skotské whisky.
V Česku se prodával za 9 999 Kč a v zahraničí ho najdete za 345 liber. V Česku je již beznadějně rozebrán, a pokud ho máte, máte štěstí. Tributo se prodává pouze v 21 zemích a je skvělé, že jednou z těchto zemí je i Česká republika. Více o rumu Tributo na webu Havana Club.
V roce 1993 založila kubánská společnost Cuba Ron S.A. společně s francouzskou firmou Pernod Ricard Group společnost Joint venture Havana Club International S.A. s cílem prosadit značku Havana Club ve světě. Havana Club je v pořadí třetí nejdůležitější mezinárodní značka rumu na světě mimo USA a hlavní celosvětový producent super-prémiových a vyšších druhů rumu. Roční produkce firmy Havana Club dosáhla v červnu 2016 čtyř milionů beden a zařadila se tak na 21. místo žebříčku výrobců Impact Top 100 (2016).
Společnost má sídlo v Havaně a exportuje do více než 120 zemí s výjimkou USA, kde jsou kubánské produkty zakázané kvůli obchodnímu embargu.
Velmi dobrý rum. Odborníci říkají, že v chuti cítíme dřevo. Přiznávám se, že dřevo jím poměrně málo, takže nedokážu posoudit. Já v tom cítil spíše pomeranče a mandle. Počet vypití rumů: 382
Číst dále
A. H. Riise je už roky moje nejoblíbenější značka. I moje první recenze na rum byla o rumu A. H. Riise. Tato dánská značka má svou prémiovou řadu Non Plus Ultra. Ccož znamená “Dále už nic“, to je nápis, který byl na Heráklových sloupech v Gibraltaru. To byla pro staré Římany hranice světa. Za touto […]
Číst dále
U tohodle rumu jsme zkusili experiment. Zrecenzovali jsme ho oba stávající autoři RumRocku. Jirka Naller (jako první) a hned po něm Pavel Ungr. Recenze: Jiří Naller Původ rumu Nizozemsko. Rumy, použité v tomto blendu, pocházejí z Karibiku. Rumy jsou následně smíchány a macerovány s kořením (spiced rum) ve známé holandské firmě Infinity Spirit. Bohužel jsem […]
Číst dále
[…] vrátil, zjistil jsem, že mi sedí. Samozřejmě není tak výrazná jako lahůdky od A. H. Riise, Tributo 2018 nebo specifické jako rumy z rumového kalendáře, ale je to příjemné pití. Pojďme se na ni […]
Dobrý den, na začátku textu se píše, že rum zraje v 80ti let starých sudech, později autor textu zmiňuje 60 let staré sudy. Nevím koho má přesvědčit tak vysoké stáří sudu, jelikož zpravidla okolo těch 60ti let myšleno v součtu staření destilátů je sud mrtvej a nemá, už co pozitivního dát.
Ondřeji, nejsem master distiller. Tyhle informaci mám přímo od Havany, ptejte se tedy tam.
[…] I realized, it suits me really well. It is not as striking at the beauties from A. H. Riiseand Tributo 2018, or as specific as the rums from the rum calendar, but it makes for a pleasant drink. Let’s […]