Oba jsou to blendy rumů z několika zemí (Guyana, Barbados, Jamajka a v 50th Anniversary navíc Trinidad). Od roku 1650 byl v průběhu 18. století život na lodi nesmírně obtížný. Vrcholem dne bylo každodenní vydávání přídělů námořníkům (denní Tot), na které dohlížel tzv. „purser“. V roce 1970 Rada admirality rozhodla, že v moderním námořnictvu není místo pro každodenní vydávání rumu, a tak dne 31. července 1970 ukončili tuto tradici. Tento den je označovaný jako Black Tot Day, z čehož je odvozen i název této značky.

Rum Fire je jamajský bílý overproof rum vyrobený v destilačních destilátech v Trelawny Hampden Estate, jedné z nejstarších lihovarů na Jamajce. Rum stále prochází kvašením v cedrových kádích, což je v dnešní době poměrně vzácné. Destilace probíhá 100% Pot Still metodou, s hladinou obsažených esterů 300-500 gramů spadá do kategorie LROK. Rum Fire má na svém kontě i řadu úspěchů, jako třeba zlatou medaili z Miami Rum Renaissance Festival v roce 2013 v kategorii overproof rum. Zpočátku byl tento rum vydáván pouze na Jamajce, ale pak se rozběhl i po Americe a nakonec dorazil i k nám do ČR 🙂

Nový rum od destilérie Foursquare, který by se měl začít prodávat v únoru 2021 patří do série, které vyrábí s firmou Lucy Garagana – Velier. Je přímým nástupcem Foursquare 2006.

Foursquare Redoutable je směs rumů Column Still i Pot Still destilace. Tento blend je stařený dlouhých 14 let v dubových sudech po burbonu a madeiře a lahvován je v síle 61 % ABV. Bylo vyrobeno celkem 12 000 láhví (6000 EU, 6000 US). Název Redoutable znamená v překladu Impozantní, což k tomuto rumu opravdu sedí.

Habitation Velier WP 2007 je 100% Pot-Still destilovaný rum (destilován na Forsyths Double Retort) a stařený v dubových sudech po bourbonu. Destilace proběhla v roce 2007 a lahvování proběhlo na konci roku 2017 na 59% ABV – Cask Strength. Označení WPL v názvu znamená Worthy Park Light. Jedná se totiž o rum s relativně nízkým obsahem esteru (60-119 g). Andělská daň tohoto rumu se vyšplhala až na 64%.

Dnes, na poslední den v roce, jsem si nechal recenzi něčeho opravdu výjimečného. Podíváme se jak chutná nová limitovaná série pot-stillových rumů z Jamajky, která vznikla díky spolupráci Joy Spence – master blenderky Appletonu a Lucy Gargana, majitele legendární rumové firmy Velier. V této recenzi zjistíte vše, co se mi podařilo o těchto výjimečných rumech […]

Vždy o Vánocích si nechám chvíli na výjimečné láhve z Hampden Estate, loni to byl Great House a letos jsme si udělal čas na limitovanou edici pouze pro Česko vybíranou českým e-shopem Warehouse #1. Ano, jedná se o “Kukačku”, tedy Lizard Cuckoo z limitované série lahví Trelawny Endemic Birds series.

Letos jsem měl poprvé tu čest ochutnat – a rovnou řeknu – skvělý rumový adventní kalendář. Krásný vypalovaná dřevěná krabička, 24 vzorků po 0,04 l bez degustační skleničky, ale všechno hodně zajímavé, když už ne vzácné rumy. A samozřejmě cena byla větší než trojnásobek rumového kalendáře od 1423. Ale jsme rád, že několik z nás […]

Pro mě nová značka melasového rumu z Belize. Destilovaný v kolonách na 67 % alkoholu. Zraje 11 let v sudech po bourbonu.

Ultimatum rum – pro mě zcela neznámá značka melasového z Venezuely z destilérie Hacienda Santa Teresa. Kombinace pot-stillu a kolon a 62,5 % alkoholu. Zraje 11 let v sudech po bourbonu a k dispozici bylo jen 259 lahví. které byly lahvovány v sudové síle.

Rum, který pochází z Guyany, Diamonf Distillery. Je 12 roky starý, destilovaný v kotlích na 53,8 % a stařený v sudech z amerického dubu. Bylo vyrobeno jen 144 lahví.

Rum, který neumím vyslovit. To je Longueteau. Naštěstí mé setkání s ním není první, ale bylo veskrze pozitivní. Takže si rád zopáknu setkání s tímto lahodným agricole rumem, který je jen 2 roky starý, destilovaný v kolonách na silných 72,6 % a stařený v sudech z francouzského dubu. Bylo yvrobeno 5 000 lahví.

Když Jamajku, tak aspoň 18. letou! Když Plantation tak double aging. Moc zajímavé nastavení melasového rumu v britském stylu. 45,2 % a dozrávání v sudech po bourbonu, koňaku Ferrand a víně Sauternes. Jdeme na to!

Když 1423 Jamajku, tak Rum Cartel Barbados. Přátelé, tohle je laciný. Tenhle lahodný rum dobře znám a myslím, že jsem na radu Zdeňka Polácha vykoupil poslední veřejné zásoby Andrease Issopa 🙂 Takže hurá na 11. letou lahůdku s 59 % alkoholu!

A jejda, bělásek Mhoba. Nestařený africký pot-stillový 58 % rum ze šťávy z cukrové třtiny, buď peklo na zemi nebo nebe v oblacích?

Takhle tmavý, rum – copak to asi je? ˇAha, Monymusk – to budou zase galeje. Ano, 22. letý (!!!) jamajský 67,9 % melasový rum z Jamajky, který destilovaný na poctivém pot-stillu a jeho jen 442 lahví.

Dnes opět novinka, na kterou se těším. 14. letý 64,4 % melasový rum z Nikaraguy, který dozrával 14. let v sudech po bourbonu v množství pouze 308 lahví.

Tak a máme tu další agricole rum, tentokrát ze slovesky znějící destilérie a to Biele z Marie Galante. Jedná se o 6 letý 60,6 % pot-stillový rum stařený v sudech po sladkém víně. Opět limitka – jen 288 lahví.

Dneska se dostáváme ke značce, o které jsem v životě neslyšel, která je z destinace, která nedělá moc dobré rumy nebo jen velmi málo U. S. A.

Dneska se dostáváme ke značce, o které jsem v životě neslyšel, která je z destinace, kterou mám hodně rád. Don Omario’s Vintage Rum je totiž z Belize.