Rum Coloma je produktem rodinné Haciendy Coloma ležící pod staletými stromy nedaleko pralesů v srdci Kolumbie. Hacienda byla původně vyhlášená pěstováním a produkcí kávy, později svou činnost rozšířila o výrobu kávového likéru. Snem majitele Dona Alberta Constaina Mediny však bylo vytvoření kvalitního a uznávaného kolumbijského rumu. Jeho přání se splnilo po změně kolumbijských zákonů, která umožnila výrobu rumu soukromým společnostem

Rum je vyráběn z melasy, která pochází ze dvou různých odrůd cukrové třtiny. Nejdříve zraje celých 8 let v amerických dubových sudech po bourbonu a poté je zhruba na 3 měsíce uložen do sudů po kávovém likéru. Na výrobu rumu dohlížejí významné kolumbijské master blenderky Sandra Reateguí a Judith Ramirez.

Barva rumu je světle hnědá s měděnými tóny. Ve vůni rozeznávám vanilku, kávu, dřevo, kůži a velmi lehce i kadidlo. Chuť je bohatá, komplexní, nejvíce cítím vanilku a samozřejmě kávu. Rum je jemný, sladší, jednotlivé chuťové složky nejsou přehnaně výrazné a umělé.

Rum jsem do nedávna vůbec neznala, narazila jsem na něj náhodně při brouzdání na jednom českém e-shopu. Na první pohled mě zaujal design lahve a hlavně nepřehlédnutelná modrá krabice. Typicky ženský způsob výběru se v tomto případě vyplatil. Za cenu kolem 8 stovek překvapivě velice příjemný rum, který podle mého názoru určitě stojí za vyzkoušení.