Recenze Hampden Estate Overproof
Základy destilerie Hampden byly položeny roku 1753. Rumy jsou vyráběny ve stejné oblasti, kde se nalézá další známá jamajská destilerie Long Pond, tedy na území zvaném Trelawny.
Číst dáleObsah
Jamajka. Základy destilerie Hampden byly položeny roku 1753. Rumy jsou vyráběny ve stejné oblasti, kde se nalézá další známá jamajská destilerie Long Pond, tedy na území zvaném Trelawny. Oblast, kde se nachází, je ohraničena horami “Cockpit country” a tropickým pralesem, který skýtá spoustu endemických druhů rostlin a živočichů. Roku 2009 se stala majitelem Hampden Estate rodina Husseyů a snaží se dát tuto palírnu do pořádku. Destilerie Hampden patří rozhodně k těm nejlepším na světě. Je to i díky tomu, že splňují 5 tzv. pilířů kvality:
Do některých sudů se přidává i místní tropické ovoce, které se nechá zkvasit a následně se přimíchá do rumů. Tak tomu bylo i před více než 260 lety. Dokonce i některé sudy pochází částečně z oněch dob. Tedy zakládají si na tradiční výrobě.
Vůně je vskutku aromatická. Hned ze začátku na vás dýchne z dálky typické esterové aroma, tedy citrusy (exotika – citron, limetka,…) a taková typická zemitost s travou. Nechybí ani květinový závan a celkově se vůně zdá mírně do hořka. Jde znát i lehká kyselost (jakoby nezralá jablka) a mírná zatuchlost. Všechno mi však hraje velice příjemně v nose. Jde také poznat, že obsah alkoholu bude vyšší než 40%. Trošku mi chybí vyzrálá dřevitá vůně ze sudu.
Zprvu se jeví jakoby hutně, štiplavě a na jazyku nasládle. Prakticky hned z počátku cítím výrazné citrusové plody, zejména ananas. Počáteční ostrost mírně ustupuje a projevuje se mírná hořkost na jazyku a lehká kyselost na patře. Ale nic, co by nějak výrazně narušovalo požitek z chuti. Opět jde cítit i květinová vůně a určitá zemitost. Celkově je chuť ovlivněna vysokým obsahem esterů. Stejně jako ve vůni i v chuti je dřevitá vyzrálost cítit jen decentně. Závěr je vcelku výrazný a středně dlouhý. Zůstává sušší dochuť se stopou ořechů a citrusů. Obsahuje 46% alkoholu.
Zde nečekejte žádné elegantní tvary hýřící barvami s pozlacenými či křišťálovými víčky. Tento rum to zkrátka nepotřebuje a skvěle u něj působí jednoduchost s přírodními barvami. Na velké etiketě z čelní strany najdete prakticky vše důležité, co se rumu a jeho výroby týče. Navíc má hezký přírodní dřevěný uzávěr a kouřovou tmavou láhev, která mi k poctivé Jamajce prostě sedí. Láhev je dodávaná v krabici, na které je znázorněn přesný obrázek láhve.
U nás se dá pořídit do 1500,- Kč.
Značka Hampden si mě za poslední dobu opravdu získala. Líbí se mi, že postup při výrobě dělají trošku jinak, že nepřidávají do rumu žádná aditiva a rum je prostě jiný, Také si můžete přijet bez problémů celou destilerii prohlédnout. Rum je výrazný a poznáte jej bez problémů již po pouhém přivonění. Určitě doporučuji vyzkoušet, ale asi to zřejmě nebude nic pro rumové “začátečníky”. K poctivé Jamajce s vysokým obsahem esterů se člověk asi musí nejdříve propít (ikdyž pár návštěv / začátečníků mě vcelku překvapilo, když jim rum zachutnal). Velmi povedený je i Overproof o síle 60%, nebo Great House 59%.