Suché rumy

Suché rumy jsou ne-sladké rumy, které nejsou doslazované ani kořeněné.  Tento pojem není oficiální definicí rumů (v oficiální klasifikaci rumů se nepoužívá), vychází z klasifikace vína a označování suchých rumů je chuťově hodně subjektivní.

Rumy, které sem můžeme řadit najdete je často na Jamajce nebo Barbadosu a mohou to být i agricole rumy. Pravděpodobně neuděláme chybu,  když mezi ně zařadíme většinu rumů destilérie Foursquare nebo některé zástupce Brugalu.

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Rumový dárek – Rumbox 10×0,05l, 1423 Aps

Přečíst článek
Plantation Fiji Islands 13y – 2009 (single vintage 2022) – limitovaná edice    

Plantation Fiji Islands 13y – 2009 (single vintage 2022) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage, a jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny. Pro rok 2022 je téma designu lahví Pod hladinou moří (Under the Sea), a proto na krabici i etiketě najdeme mořskou rybu Amphiprion barberi, která žije u Fiji.

Číst dále
Plantation Jamaica 15y – Clarendon 2007 (single vintage 2022) – limitovaná edice    

Plantation Jamaica 15y – Clarendon 2007 (single vintage 2022) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage a je to první Single Vintage pro rok 2022. Láhev vypadá, jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny a flóry. Pro rok 2022 je téma designu lahví Pod hladinou moří (Under the Sea) a proto na krabici i […]

Číst dále
Foursquare Sovereignty    

Foursquare Sovereignty

V listopadu 2021 byla lahvována další láhev z produkce destilérie Foursquare z edice ECS Exceptional Cask Selection. Rum byl stařen 14 let v sudech po bourbonu a finišován po sherry. Jedná se tradiční směs kolonové a kotlíkové destilace se silou 62 %. Název Sovereignty by se dal přeložit jako svrchovanost ve smyslu administrativy a politiky.

Číst dále
Navy Island Oloroso Cask Finish    

Navy Island Oloroso Cask Finish

Je to pár měsíců, co mě Jirka Rabel, spolumajitel UPB, vychválil Navy Island s finishem po Oloroso, v tom shonu jsem na něj zapomněl, na Warehouse #1byl vyprodaný a sehnal jsem ho až před vánoci. A protože je nyní opět skladem, myslím, že přišla chvíle tuhle parádně pitelnou Jamajku zrecenzovat.

Číst dále
Rum Nation Jamaica 14 Y.O. 2007–2021 Peated Cask Finish    

Rum Nation Jamaica 14 Y.O. 2007–2021 Peated Cask Finish

Jak se zrodil Rum Nation a limitovaná edice Rare Rums Projekt Rum Nation se začal pozvolna rodit v hlavě dovozce skotské whisky Fabia Rossi. A to v době, kdy ve Skotsku narazil na rumové sudy ve skladech whisky, se kterou tehdy obchodoval. Jednalo se především o sudy z Guyany a Jamajky, případně z jiných britských kolonií, které byly […]

Číst dále
Clément V.S.O.P    

Clément V.S.O.P

Pokud jsou některé rumy typickými známými značkami svého stylu tak pro agricole to bude (krom jiných) zajisté Clement. 40 % rum z Martiniku, který dozrává v sudech z francouzského limuzínského dubu. Za vznikem značky Clement stojí Homère Clément, který na vrcholu třtinové krize (kvůli řepnému cukru/třtině) odkoupil jednu z nejlepších cukrových plantáží a po vzoru […]

Číst dále
Foursquare Indelible    

Foursquare Indelible

Chystá se nový 11. letý Foursquare Indelible. který je opět směsí kolonové a kotlíkové destilace stařený v sudech po bourbonu a Zinfandelu. Bude poskytován v síle 48 %. Oficiální představení proběhne na Rumfestu ve Velké Británii. Informaci sdílel na svém Facebookovém profilu sám Richard Seale.

Číst dále
King Cask Barbados rum 10 yo    

King Cask Barbados rum 10 yo

Možná jste zaregistrovali v zahraničních skupinách nové nezávislé plnění Foursquare. Jedná se o 10 letý rum, za kterým stojí Joris Dam z Dam Dranken, King Cask. Protože se mi podařilo získat láhev na recenzi, pojďme se společně podívat jak chutná desetiletý Foursquare který není z rukou Richarda Seala. Příběh rumu Za rumem stojí společnost Dam […]

Číst dále