Pot still

Tzv. „kotlíkové“ destilační zařízení používaných často v bývalých koloniích britského impéria.

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Recenze Diplomático Selección de Familia

Přečíst článek
   

By the Dutch – Batavia Arrack – 7. (2019) a 13. rum (2017) rumového kalendáře

S tímto 48 % rumem pocestujeme do Asie a ochutnáme tedy až osmiletý indonéský Batavia Arrack (arrack pochází z arabštiny a znamená kondezaci). Už v názvu cítíme, že rum je “od Holanďanů”. Ti ho ale dovážejí z Jávy (původně nazývané Batavia) a tvrdili, že je to lepší rum než ten z Jamajky. Je to pot-still […]

Číst dále
   

Chamarel VSOP – 4. rum rumového kalendáře 2019

V jihozápadní části Mauricia v srdci úrodného údolí s vulkanickou půdou a unikátním mikroklimatem leží Rhumerie de Chamarel. Chamarel VSOP je blend 4-6letých rumů z vlastní cukrové třtiny. Sklizeň se provádí ručně, bez spalování plodin, a to od července do prosince. Čerstvě sklizená cukrová třtina je převezena do 4 hodin do lihovaru, aby byla zachována […]

Číst dále
   

Recenze Diplomático Selección de Familia

Původ rumu Tento 43 % rum z Venezuely, který vytvořili Maestros Cordero a Nelson Hernandez (původně pro obchodníky s vínem), je destilovaný z 90 % šťávy cukrové třtiny a zbytek tvoří melasa. Je destilován periodickou destilací v měděných kotlích (Cooper Still) i kontinuální destilací Batch Kettle systémem (Barbet). Zraje nejméně dvanáct let v sudech z […]

Číst dále
   

Recenze Navy Island XO

Původ rumu Navy Island XO Reserve je blend místních rumů z Jamajky. Vznikl tradiční metodou destilace v kotlíku, kde všechny rumy zrají ve starých sudech po bourbonu. Navy Island je malý tropický ostrov poblíž Port Antonio na Jamajce. Jeho název vznikl v 18. století, kdy byl ostrov využíván Britským královským námořnictvem. Ostrov byl ve 20. […]

Číst dále
   

Rumová degustace rumů od 1423.dk s Joshuou Singhem

Včera se nám podařilo společně s Alkohol.cz a La CASA de la HAVANA vieja výjimečnou akci. Do Česka přijal naše pozvání zakladatel výjimečné rumové společnosti 1423.dk z Dánska a fanoušek jamajských rumů Joshua Singh. Jeho společnost stojí za populárním rumovým kalendářem, sladší řadou Compaňero, ale i za skvělými limitkami S.B.S. Na akci jsme pozvali zásadní […]

Číst dále
   

Pohled do jiného světa: luxusní vysokoesterové jamajské rumy představila La CASA de la HAVANA vieja

Před 2 týdny jsem měl tu čest být pozván na výjimečnou rumovou degustaci. La CASA de la HAVANA vieja uspořádala prezentaci a degustaci vysokoesterových jamajských rumů, kterou vedl Peter Harsanyi a barmansky se o nás staral Václav Jahn. Pro mě to byl nečekaný pohled do jiného světa, který mne naprosto fascinoval. Proto o tom píšu. […]

Číst dále
   

Doorly’s 12 – low-carb rum, co se nezdá

Při přátelských půtkách s rumovými puristy jsem dostal doporučení na Doorly’s. Prý skvělý na přechod mezi sladkými a nedoslazovanými rumy za dobrou cenu. Tak jsem si ho koupil, nějakou dobu ochutnával a dnes jsem se dostal k tomu to sepsat. Takže jaký je Doorly’s z destilérky Foursquare rumového guru Richarda Seala?

Číst dále
   

Rammstein, 12 letý drsný rum

Poté co Rammstein nechal vyrobit růžové víno, tequilu a vodku se svým jménem, tak přichází na trh konečně i RUM. Tento Rammstein rum je skvělým mixem (blend) rumů z Jamaiky, Trinidada a Guyany. Míchá i 2 způsoby destilace a to Pot Still a klasické kolony (column still) a poté nechává rum zrát 12 let v sudech […]

Číst dále