Tak dnešní rum je pro mne parádní překvapení, na které se už těším. Shodou okolností mě před pár dny oslovil pan Piskáček z projektu Kampot.cz, který tento kambodžský rum a jiné vozí do Česka, Takže jaký je tento kambodžský pot-stillový rum?
Tento 41% melasový rum, se destiluje v kotlích pot still v Kambodži v SAMAI Distillery. Je to historicky první prémiový rum vyrobený v SAMAI Distillery a zároveň v Kambodži. Fermentace probíhá v nerezových tancích na 10 % alkoholu. Rum poté odpočívá 2 roky v amerických a francouzských dubových sudech po sherry.
O rumech Samai si můžete sami poslechnout ve videu přímo od majitelů Daniela Pacheco a Antonia López De Haro, oba z Venezuely:
Rum voní zajímavě i příjemně, nikde nic nedráždí a cítím hodně dubu a vanilky i med a rozinky a lehký závan alkoholu. Podle oficiálních zdrojů naleznete tóny vanilky, dubu, medu či hořké čokolády. Lehká štiplavost na jazyku, poté sladké t=ony medu a trošku lihovější závěr s dubovými tóny i mírnou kyselkavostí. Závěr je delší, než bych čekal.
Určitě zajímavý a neobvyklý rum, který si zaslouží více zkoumání. Ten pot-still tomu dává příjemnou zemitost a Kambodža exotičnost. V Česku ho můžete koupit za 1 390 Kč a přiznám se, že na první ochutnání mi ta cena přijde trochu vyšší, než chuť – okolo 1 000 Kč by to bylo příjemnější.
