Dnes, na poslední den v roce, jsem si nechal recenzi něčeho opravdu výjimečného. Podíváme se jak chutná nová limitovaná série pot-stillových rumů z Jamajky, která vznikla díky spolupráci Joy Spence – master blenderky Appletonu a Lucy Gargana, majitele legendární rumové firmy Velier. V této recenzi zjistíte vše, co se mi podařilo o těchto výjimečných rumech zjistit, ale také jak mi chutnaly a jak obstojí v porovnání mezi sebou. Yaman!
Obsah
Rumy vznikly jako symbol spolupráce mezi Joy Spence a Lucou a zároveň jako pocta pot-stillových rumů (všechny 3 jsou 100 % pot-still). Rumy byly vybrány z cca 200 000 různých sudů ve skladu v Appletonu a Joy a Luca z nich pak osobně vybrali 3 konkrétní sudy. Destilace probíhala v tzv. Forsythově pot-stillu a všechny byly následně 100 % stařeny v karibiku (tropical aging) v sudech po bourbonu z amerického dubu.
Appleton Estate Hearts Collection Stáří Estery 1994 26 1184 1995 25 1440 1999 21 855
Láhev je balena v poměrně jednoduché papírové krabici, kde je riziko promáčknutí, roztržení nebo jiného poničení. Myslete na to, až si budete láhev kupovat. Přiznám se, že bych u takto drahé a výjimečné lahve čekal trochu kvalitnější balení – odolnější proti poničení.
Samotná láhev opět kopíruje jednoduchý styl krabice a nelze čekat tedy nic výjimečného. Ten minimalismus Lucy Gargana je tam cítit z každého kroku.
Barva rumů mě přijde téměř totožná a skoro neodlišitelná (1999 je trochu světlejší). Barva je nádherně temně mahagonová a když do ni zasvítí sluníčko, hned se zamilujete.
O vůni platí, že čím starší láhev tím, je vůně jemnější a mě osobně nejvíce sedla 1999 (nejstarší má vůni velmi, velmi slabou). Ve všech v různé intenzitě můžete cítit pomeranče, karamel, zázvor a vypalované dřevo.
V chutí je hodně cítit alkohol, a hodně, opravdu hodně pomerančů a taková ovocná nakyslá dřevitost. Závěr je lehce nasládlý po tropickém ovoci a dřevitý.
Velmi jemná vůně je následována jemnou dřevitou chutí. Skoro jako bych pil agricole. Hodně dřevitosti a krom pomerančů, dřeva, čokolády a tabáku a dalšího ovoce. Pro mne asi nejzajímavější láhev.
Samozřejmě velmi silná chuť dubového dřeva (až do mírné, ale ne nepříjemné hořkosti) a přitom lahodná jemnost a sladkost pomeranče. Cítíte hodně karamel a vypálené dřevo. Velmi dlouhý a příjemný závěr, který jde hodně do ovocné sladkosti.
Všechny 3 lahve jsou nebezpečně pitelné. Což je vzhledem k ceně samozřejmě škoda 🙂 Je to skvělá série Appleton rumů, které se pohybují pocitově hodně okolo Appleton Joy 25y, a nejsou to žádné funky Jamajky, ale luxusní prémiové lahve, které ocení nejen zkušení rumaři, ale i fanoušci whisky.
Tato série se zašla prodávat v listopadu 2020 do Česka se díky UPB dostala v druhé polovině listopadu. Doporučená cena za láhev v zahraničí byla okolo 220 Euro.
Zatím je možné lahve si koupit na:
