Ratu Dark Rum – 8. rum rumového kalendáře 2019
Dnes jsme se přesunuli do Oceánie, konkrétně na Fidži do destilérie Rum Co. of Fiji od které jsme ochutnávali už loni elixír Fijian Rum Liqueur 8y. Počet vypití rumů: 495
Číst dáleV jihozápadní části Mauricia v srdci úrodného údolí s vulkanickou půdou a unikátním mikroklimatem leží Rhumerie de Chamarel. Chamarel VSOP je blend 4-6letých rumů z vlastní cukrové třtiny. Sklizeň se provádí ručně, bez spalování plodin, a to od července do prosince. Čerstvě sklizená cukrová třtina je převezena do 4 hodin do lihovaru, aby byla zachována její čerstvost a vůně. První lisovaná šťáva z cukrové třtiny bude filtrována a poté převedena do nádob z nerezové oceli pro zahájení fermentace. Důsledný výběr kvasinek a kontrolované kvašení umožní vznik unikátního aroma.
41 % rum je blend z tradičních kolon a měděných pot-still kotlíků (včetně koňakové metody, které dodávají rumu šmrnc), které zrají 4 – 6 letv kombinaci amerických a francouzských dubových sudů při teplotách 15-30°C a vysoké vzdušné vlhkosti. Na začátku je ale rum je skladován po dobu nejméně 6 měsíců v tanku z nerezové oceli kvůli pomalému a postupnému snižování obsahu alkoholu.
Obsah
Kořeněná, s tóny sušeného ovoce, vanilky, dubového dřeva, pomerančů, pepře a hřebíčku. Tu dřevitost a pepř ucítíte už ve vůni, která vás nasměřuje do rumových vod agricole rumů.
Velmi, velmi kořeněná, a velmi dřevitá > nahořklá, přesto má do pochybných spiced rumů velmi daleko. S tou hořkostí budete možná bojovat, stejně jako já. V závěru ucítíte i silnou sladkost.
Závěr je příjemně dlouhý, a překvapivě jemný a elegantní.
Protože je to docela známý rum, s dostupností není problém. Tuto lahůdku zajímavost z Mauritia si můžete koupit již od 1 700 Kč,
Pokud nemáte vlastní web a chcete tento rum z rumového kalendáře (pozor, dá se ještě koupit) hodnotit, může to udělat přímo na webu Alkohol.cz nebo se podělte o názor v největší československé skupině pro fanoušky rumů Rum CZ SK. Doporučuji také sledovat hashtag #24daysofrum a #24daysofrum2019.
[…] Rum Chamarel VSOP 41% […]