Obsah
Portoriko. Již šestá generace rodiny Serrallésů se věnuje rumům (více než 150 let). Rodina Serrallés se usadila v Portoriku v roce 1820 a nejdříve se zabývala pouze výrobou cukru. V roce 1865 vyrábí svůj první rum. Don Juan Serrallés rozšířil rodinnou výrobu cukrové třtiny a založil tradici výroby rumu v Serrallés. Líbí se mi, že palírna využívá inovativního procesu rekultivace odpadu, díky kterému je Don Q jedním z nejzelenějších producentů lihovin na světě. Zajímavé je, že rodina má jako jediná výhradní právo na užívání vody z řeky Río Inabón, která je důležitým prvkem výroby rumu Don Q. V roce 2017 získali dokonce zlatou cenu World Spirits Award. Značka si zakládá na nedoslazování veškerých svých rumů.
Don Q Double Aged Sherry Cask Finish je směs rumů ve věku 5 až 8 let zrajících v amerických sudech z bílého dubu po bourbonu. Po dokončení počáteční fáze stárnutí tento blend odpočívá po dobu dalšího jednoho roku ve vybraných amerických sudech z bílého dubu, ve kterých dříve zrálo španělské oloroso sherry.
Není až tolik výrazná na první ovonění. Je poměrně jemná, sladká, trošku cítím i určitou lihovost. V základu mi zavoněl med, mladé dřevo a vanilka. Následně se do popředí dostává aroma sherry, karamelu a lehce kokosu. V pozadí jsem pak zaznamenal i náznak kouře a lehoučce trávy. V nose neštípe.
Ta mi přijde při prvním doušku maličko ostřejší, na to že má “jen” 41% alkoholu. Cítím výrazné dřevo, med a sherry. Nechybí ani závan vanilky, sladkého pečiva, pražených ořechů (zejména mandle), sušeného ovoce a náznak tabáku v samotném závěru. Ten je středně dlouhý, ne příliš výrazný, ale vcelku hřejivý. Rum obsahuje 41% alkoholu a je bez umělých aditiv.
Je spíše nižší, zaoblená s kratším hrdlem. Na přední straně láhve najdete štítek s názvem, znakem a lehkým popisem zrání rumu. Uzávěr s vyrytým logem a korkem vypadá moc pěkně. Celkově žádné zbytečné složitosti a design v přírodních barvách na mě moc dobře působí.
U nás se dá rum pořídit do 1100,-Kč.
Poprvé jsem se s tímto rumem setkal v Brně v Air café při představení této značky. Už tehdy mě produkty Don Q vcelku zaujaly. Rum je příjemný jak ve vůni, tak v chuti a to bez přidaných umělých aditiv. Láhev vypadá hezky, tedy za mě velmi příjemný počin, který si kdykoli rád naliji. Doporučím vyzkoušet i další rumy z této produkce, třeba Single Barrel 2009, ten mi vážně sedl.
Přiznám se, že ze skupiny sladkých rumů mám k Dictadoru XO stejnou slabost jako k rumům Dos Maderas. Ochutnával jsem je na několika akcích, před časem jsem i zakoupil domů a nyní jsem uvítal možnost o těchto XO dvojčatech napsat recenzi. Pokud vás zajímá něco o značce Dictador, mrkněte na stránku o Dictadoru. Počet vypití […]
Číst dále
Havana Club Selección de Maestros je dílem mimořádné spolupráce mezi šesti zkušenými Maestros Roneros, které vede talentovaný Don Jose Navarro. Proto i název rumu Selección De Maestros, výběr mistrů.
Číst dále
Trvalo mi to několik let, než jsem se dostal na tomto webu k legendě sladkých rumů – filipínskému rumu Don Papa. Don Papa je jedním z nejprodávanějších rumů v Česku a mnozí, kdo s rumy kdysi začínali a začínaj,í se k rumům dostávají právě přes něj. Ani já jsem nebyl výjimkou. Když pominu vstup do […]
Číst dále