Lihovar Bielle se nachází v srdci malého západoindického ostrova Marie-Galante a vznikl v 19. století na místě bývalého cukrovaru.
Založila jej stejnojmenná rodina, později prošel rukama různých rodin a nyní jej vlastní Paul Rameaux.
Tato malá společnost, která udržuje staré karibské tradice, vyrábí zemědělský rum a likéry.
Lihovar plně využívá slunečného podnebí Západní Indie pro koncentraci cukru z cukrové třtiny a pro zrání ročníků. V současné době využívá techniku fytomediace, aby snížila dopad úpravy vinic na životní prostředí (čištění vody přírodními ekosystémy).
Bielle Blanc Brut De Colonne je zemědělský rum z Marie-Galante, který nebyl po destilaci nijak upravován ani stařen. Čistá třtinová šťáva byla fermentována a poté destilována v malé nerezové a měděné Savalle koloně (11 nerezových a 5 měděných táců). Tímto rumem nám Bielle nabízí možnost ochutnat jejich čistý rukopis zemědělských rumů.
Číst dále
Tak a máme tu další agricole rum, tentokrát ze slovesky znějící destilérie a to Biele z Marie Galante. Jedná se o 6 letý 60,6 % pot-stillový rum stařený v sudech po sladkém víně. Opět limitka – jen 288 lahví.
Číst dále