Rumy Santos Dumont jsou pojmenovány po brazilském průkopníkovi v oblasti létání a dědicovi bohaté rodiny producentů kávy a cukrové třtiny – Albertu Santosovi Dumontovi.

V portfoliu značky Santos Dumont jsou podle všeho jen dva rumy – respektive jeden XO rum, který podléhá trojímu zrání v sudech po bourbonu, cherry a portském víně, a jeden XO elixír. Oba dva jsou produkovány v limitované edici a každá lahev je očíslována a nese čísla sudů, ve kterých její obsah zrál.