V Česku se objevil nový rum z Venezeuely. Jedná se o nezávislé plnění, které si vzal na starosti plzeňský Stock a ve spolupráci se známou palírnou Prádlo nalahvovali nový rum španělského typu, který zrál 15 let v tropickém prostředí. Pominu-li české bottlery, kteří dělali single casky, tak je to nejstarší „český“ blend. Pojďme se něj podívat.
Obsah
Nový rum v portfoliu společnosti Stock Plzeň-Božkov svým názvem odkazuje na jednu z nejvýraznějších osobností venezuelské historie. „Inspirací se stal generál Simón Bolívar, jenž pro Venezuelu vybojoval nezávislost. na Španělsku na začátku 19. století, což mu vyneslo až prezidentský úřad země, která se v té době jmenovala „Velká Kolumbie“ (Kolumbie, Venezuela, Panama, Ekvádor). El General tak vzdává hold jeho odkazu a hodnotám, které reprezentuje,“ objasňuje senior brand managerka společnosti Stock Kateřina Kolomá a pokračuje: „Současně je také ukázkou dovedností, které jsou vlastní i každému dobrému generálovi – mám na mysli mistrovskou kombinaci podmínek a zkušeností, kterou maestro roneros při tvorbě rumu El General jednoznačně prokázali.“
Vzniká pod dohledem masterů blenderů (maestro roneros) rodinné palírny Destilería Sofa1 (je umístěna v oblast mezi severním centrálním regionem a severovýchodním regionem Venezuely), kteří mají na starosti celý proces výroby rumu – od výběru cukrové třtiny přes destilaci až po dozrávání v sudech. Jeho to melasový rum a melasa je připravená výhradně z místní cukrové třtiny (3 různé typy s vysokou mineralitou), vypěstované na území ohraničeném pohořím Andy, řekou Orinoko a Karibským mořem.
Fermentace trvá 24 – 84 hodin, což je na španělský typ rumu příjemně dost.
Destiluje se v kolonovém destilačním přístroji na 95 % alkoholu. Poté se staří 15 let přímo ve Venezuele, tedy tropickým stařením v sudech z bílého amerického dubu po bourbonu a rum má době plnění sudů 65 – 75% alkoholu. Zrání probíhá na tzv. Vertical pallet system – což je mimo jiné znamená staření v sudech, které se v průběhu let slévají kvůli andělské dani.
Nalahvovala ho v Čechách pro whiskaře legendární západočeská palírna Prádlo fungující od roku 1976. Lahvováním v České republice se také snižuje uhlíková stopa. Do Prádla byl rum přivezen v sudové síle 62 % alkoholu.
Rum je doslazovaný tak, aby se vešel do 20 gramů cukru na litr.
Na svou historickou předlohu El General odkazuje i designem lahví. Použité lahve vypadají dobře a budou fungovat dobře i jako dárek za rozumnou cenu..
Originální vzhled láhve barevností etikety a některými designovými prvky připomíná uniformu, v níž je Simón Bolívar na dobových i pozdějších malbách zobrazován.
Rum ve sklenici zaujme svou tmavě jantarovou barvou a příjemnou vůní s tóny marcipánu a exotického ovoce, ale také hořké čokolády a nugátu. Podobně v sladké chutí poznáte nugát, hořkou čokoládu, med, kokos a banány.
Jedná se pohodový doslazovaný rum jako alternativa například k Diplomaticu nebo Zacapě s poctivým tropickým stařením a myslím si, že i díky silnému příběhu a hezké lahvi, bude dobrým dárkem pro fanoušky venezuelských a sladších rumů. Pro mě osobně by mohl být méně sladký, ale myslím, že je to velmi příjemný, pitelný 15. letý rum rum pro masové publikum za rozumnou cenu. Na českém trhu je doporučená maloobchodní cena 999 Kč.
Pár fotografií z akce Stocku na počest nového rumu:
