Salvador je nejmenší země Střední Ameriky. Salvadorská republika sousedí na východě a severu s Hondurasem a na západě s Guatemalou. Na jihu jsou břehy omývány Tichým oceánem.
Většinu země tvoří sopečná vrchovina, jejíž povrch je hluboce členitý říčními údolími. Uvnitř vysočiny se tyčí dva řetězce kuželů sopek. V zemi je více než 25 aktivních sopek, pro které je Salvador nazýván “zemí sopek”. Jezera se nacházejí v mezihorských prohlubních naplněných sopečným popelem. Často dochází k zemětřesení a sopečným erupcím.
Podnebí je tropický pasát. Na většině území země se teploty neustále pohybují nad 18 °C. Od května do října se po celé zemi vyskytují vydatné srážky, ale ve zbytku času převládají suché severní větry a téměř neprší.
Na úrodných půdách náhorní plošiny, vyvinutých na vulkanických horninách, se nachází většina kávových plantáží El Salvadoru. Hlavní řekou Salvadoru je Lempa. V minulosti byla země pokryta lesy, ale většina z nich byla zničena. Na svazích vulkánů se místy zachovaly dubovo-borové lesy, svahy údolí řeky Lempa pokrývají travnaté savany a křoviny. Salvador je jedinou latinskoamerickou zemí, kde neexistuje žádná legislativa v oblasti životního prostředí. Z tohoto důvodu mnoho říčních systémů země trpí znečištěním a velké pobřežní lesy jsou téměř úplně zničeny. V ústích některých řek a v bažinatých lagunách pobřeží je však stále zachována přirozená flóra: balzámový strom, španělský cedr, mahagon, sapodilla atd. Fauna země je velmi rozmanitá. Vyskytuje se zde např. tapír středoamerický, mravenečník, pásovec, jezevec, lenochod, dikobraz stromový, opice, jaguáři i pumy, oceloti a několik plazů jako třeba hroznýš obecný. Savany jsou domovem leguánů, mexických jelenů, kojotů a různých drobných hlodavců. V řekách žijí zase kajmani. Zastoupení ptactva je zde také velmi bohaté (papoušci, tukani, volavky, divoké husy, kolibříci atd.).
Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v destilerii LICORERA CIHUATÁN S.A. DE C.V., jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. I zde mají na postu Master Blenderka ženu, je to Gabriela Ayala. Řada z nás ji mohla poznat v online degustaci rumů RumRock Live Cihuatán. Bedlivě dohlíží nad procesem fermentace cukrového sirupu a melasy, ale také destilace, která probíhá column still metodou. V současné době mají dva sklady pro staření rumů.
Ron Cihuatán Jade
Cihuatán Jade je prémiový bílý rum vyrobený na počest mayské bohyně umění Chac Chel, múzy starověkých umělců a řemeslníků, kteří používali talismany vyřezané z nefritu k vyvolání její milosti. Gabriela Ayala se nechala inspirovat mystikou Chaca Chela, aby vytvořila prémiový rum pro mixologii s všestranným profilem.
Gabriela prozkoumala různé chuťové profily a zúžila to na 3 prototypy. Aby vytvořila skutečně všestranný rum, využila znalostí svého důvěryhodného mixologa. Díky spolupráci vytvořila Gabriela a její tým skutečně nezapomenutelný prémiový bílý rum.
Slova Gabreily Ayly: “Výroba Cihuatanu Jade byl fascinující proces, který mi umožnil prozkoumat smyslový jazyk používaný maxilogem a následně vytvořit prémiový bílý rum, coby dokonalé plátno pro uměleckého vyjádření”.
Rum prochází Column Still destilací a následně je stařen v sudech z amerického dubu po bourbonu celé 4 roky. Rum dále prochází filtrací pro odstranění barvy.
Master blender Gabriela Ayala
Vůně
Hned při prvním přivonění působí vůně opravdu velice jemně a vcelku sladce. Žádné píchání v nosu, pouze jemné sladší tóny výrazné vanilky a bílé čokolády. To jsou asi nejvýraznější složky celé vůně. Spolu s nimi však jde rozeznat i aroma karamelu, krémového smetanového kokosového krému a decentně také marcipánu. V úplném pozadí mi pak projel nosem lehce svěží peprný závan po citrusech.
Chuť
Stejně jako ve vůni, také v chuti první doušek působí velmi jemně, jen o něco méně sladce již. Ale stále je velmi dominantní ta krémová, hutná, vanilková složka s čokoládou. Trošku se mi zde míchá bílá čokoláda s mléčnými pralinkami. Také zde je projeví závan kokosu a tropického ovoce. Citrusy trošku vymizely oproti vůni, ale zvýraznil se vyzrálý banán. Závěr není příliš dlouhý a kdoví jak výrazný, ale drží si příjemně sladší chuť vanilky, čokolády a sladkého máslového pečiva na patře.
Láhev
Další nádherné umělecké dílo na láhvi. Tvar i provedení je prakticky totožný s ostatními láhvemi (Nikté, Nahual,…). Ovšem liší se samozřejmě barvami a celou etiketou. Na etiketě můžete vidět mimo jiné i hlavní motiv v podobě Země vedle spící ženy, což odkazuje k legendě o bohyni umění Chac Chel. Barva etikety je bílá s detaily v především odstínech zelené barvy, které připomínají barvy nefritu. Láhev je uzavřena korkem s krásným dřevěným uzávěrem s vypáleným vzorem s názvem.
Na první bílý rum z produkce oblíbené značky Cihuatán z El Salvadoru jsme se všichni moc těšili. Je skvělé, že se značka drží u všech svých láhví mayské kultury, která je ve spojení s rumem velice zajímavá. Také odkaz k této kultuře v designu láhví je velice pěkný a povedený. Tento mladý bílý rum je za mě velice příjemný. Opravdu dobře se pije, zvláště pokud máte rádi aroma čokolády. Nečekejte samozřejmě žádné vystřelení z trenek, propáleného hrdla sudovou silou a podobně. To tento rum ani nemá v úmyslu. Je určen především do míchaných nápojů, ale i na pohodové nenáročné popíjení je velmi vhodný. V míchaných drincích mám raději výraznější rumy, ale není to špatná varianta pro jemnější drinky. Na závěr patří velké díky pro Juana Alfreda Pacase, který mi výrazně pomohl s doplněním informací k tomuto rumu.
Autor článku - Jiří Naller
Jsem fotograf a milovník rumů. Jsem zakladatel rumové skupiny Rum a vše kolem něj. Rád experimentuji a snažím se vnášet do fotografií (nejen rumů) netradiční prvky a originální pojetí.
Značka Cihuatán už mnohokrát trh rumu překvapila. Tato relativně nová značka destilérky Licorera Cihuatán zaujala Nahualem, single casky i levnějšími rumy, které nejsou přeslazené, ale chutí sladce lahodí. Proto jsem netrpělivě čekal na další láhev. Xaman XO. Počet vypití rumů: 1 406
Tentokrát rum ze šťávy z cukrové třtiny z Mauricia. Byl to první rum, který byl vydestilovaný ze šťávy a který jsem tenkrát zcela neodmítl. Počet vypití rumů: 184
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.