Pokud piju sladší rumy, tak si často vybírám Dictador. Jeho chuťový profil (u základní řady) je blízký ořechům a ty mám rád, takže jsem ocenil, když jsem zjistil, že existuje zcela nová řad (cenově na úrovni Best Off) se speciálním finishem. Takže jsem se na degustační Port Cask moc těšil.
Obsah
Dictador Capitulo Uno je limitovaná série melasových rumů Dictador se speciálním finishem stařeným v sudech z amerického dubu. Slova Capitulo je česky Kapitola a odkazuje dědictví rodiny Parra, která stojí za chutí těchto rumů. I za těmito lahvemi stojí master blender Herman Parra. Těchto speciálních finishů je celkem 8 (3 typy – American Oak, Port, Sherry) do ČR se dostaly 4 (American Oak 1998, Port 1998, Port 2000, Sherry 1996) a na Slovensku můžete sehnat ještě American Oak 2000. Zbytek série není už dostupný, například Capitulo Uno American Oak 1997 všech 300 lahví na německém trhu. Ostatní se dají najít ve Francii, Španělsku, Kanadě. Žádná země nemá všech 8 verzí, shodou okolností u nás máme verzí nejvíce, když započítáme i tu láhev ze Slovenska – American Oak 2000.
Já jsem ochutnával 42 % Port Cask lahvovaný v roce 2020 a stařený 22 let v Kolumbii – měl jsem láhev 112 z celkových 900. Rum není nijak doslazovaný a byl destilovaný z 30 % v destilačních kotlích a z 70 % v destilačních kolonách.
Rum se dodává v klasické lahvi od Dictadoru (známe dobře z řady Bes Off) s voskovaným hrdlem a pevné kartonové krabici se zlatým písmem.
Barva je tmavě mahagonová, nádherná a odkazuje na 22 let v Karibiku. Vůně je nesmírně intenziviní, sladká a plná tropického ovoce. Vůbec neštípe. Můžete cítit ananas a mango i vanilky.
Chuť je překvapivě dřevitá a nakouřená, ale ne příliš a méně sladká, než bych čekal dle vůně. Příjemné překvapení. Vanilka, čokoláda, mandle, velmi těžká a hluboká chuť, přesto elegantní.
Závěr není už tak zajímavý, více lihový. A je tam cítit opět dřevo a hořká čokoláda. méně Port cask než jiné Port casky.
Na tenhle rum jsme se těšil a rozhodně nezklamal. Byť jsem měl očekávání trochu jiné, myslel jsem že dostanu kulaté a sladší chutě, ale dostal jsem něco suššího, komplexnějšího a velmi dobrého. Zklamán nejsem, překvapen, příjemně, rozhodně ano. Nebezpečně pitelný rum, který nemůže urazit.
Rum doporučím, byť se jeho cena pohybuje trochu výše okolo 3 500 Kč.
