Dnes si představíme rum, který určitě většina z vás již někde zahlédla a v lepším případě i ochutnala. Ve znaku této značky se objevují nezaměnitelní papoušci Ara.
Obsah
Původ rumu
Vyrábí se v jedné ze čtyř palíren na Barbadosu a zároveň je to jedna z nejmodernějších palíren světa – Foursquare Distillery. O popularitu této značky se podstatně zasloužil Master Distiller Richard Seale. Rozhodně jedna z největších postav světa rumu. Líbí se mi jeho myšlenka spojení tradic a nejmodernějších metod s ohledem na životní prostředí. Název rum dostal po Martinu Doorlymu, dlouholetému partnerovi R.L.Seala.
Je to blend rumů destilovaných jak Pot Still, tak i Column still metodou. Veškerý rum v blendu zraje minimálně 3 roky v dubových sudech po bourbonu v tropickém karibském podnebí. Po zrání byl rum filtrován, čímž byla odstraněna barva, ale nikoli chuťový profil. Rum však není zcela bílý, má takový lehce nažloutlý odstín.
Vůně
Ta je středně intenzivní, lehce pichlavá a jemná zároveň. Určitě v ní cítím primárně tropické ovoce (banán, citrusy) a lehoučce i kokos s vanilkou. Ale nenabízí příliš široké spektrum vůní. Rum je mladý, tedy nečekejte ani nějakou výraznější vyzrálost či dřevitost.
Doorly’s 3YO
Chuť
Začátek je pro mě hřejivý, trošku lihový, ale jinak ne příliš intenzivní. Oproti vůni je na chuti dřevo více znát a opět cítím lehce tropické ovoce, ale již méně. Nechybí ani decentní závan kokosu a vanilky v pozadí. Závěr dost jemný, nasládlý, ne příliš dlouhý. Rum má 40% alkoholu a je bez přidaných umělých aditiv.
Láhev
Ta je u této značky vždy parádní. Všechny série mají na svém obalu vyobrazeného papouška Aru. Každý ročník tohoto rumu má přiřazeného jiného papouška a určitě si je všechny v budoucnu představíme. Zde se jedná o Aru Ararauna. Focení jsem si užil, protože máme doma taky jednoho. A tak mi krásně zapózoval jako ten na láhvi. Láhev je jinak laděna do bílé barvy, včetně šroubovacího víčka. U těch vyšších sérií je pak již korkový uzávěr (mimo 5yo). Mimo jiné můžete na etiketě najít i maličký obrys větrného mlýna.
Nutno říci na začátek, že není zatím moc bílých rumů, které by mi zachutnaly (pokud je člověk pije samotné, nikoli v míchaném drinku). Tento je rozhodně jedním z nich a to jsem jich ochutnal opravdu mnoho. Samozřejmě musíme přihlížet k tomu, že není dlouho stařený a je za velmi dobrou cenu. Příjemný je i na běžné popíjení, ale v koktejlech je to za mě top přísada, která posune i klasické Cuba Libre někam dál.
Koktejl Lynchburg Lemonade (s rumem), Cuba Libre a Doorly’s 3YO
Recept na koktejl Lynchburg Lemonade s Doorly’s 3YO
Ingredience:
0,04ml Doorly’s 3YO
0,01ml limetková šťáva
Sprite
pomeranč, limetka
koktejlová třešeň/ malina na dozdobení
led
Klasicky se do Lynchburg Lemonade přidává jako základ whisky (především Jack Daniels). Není to vůbec špatné, ale jednou jsem to vyzkoušel i s bílým rumem a je to paráda. Příjemné, osvěžující a rum tomu dodává skvělou chuť. Stačí dát do šejkru led, ovoce a rozdrtit. Přilijeme Doorly’s 3YO s limetkovou šťávou a protřepeme. Nalijeme do sklenice s ledem a citrusy, dolijeme spritem a dozdobíme třešničkou či malinou. Na horká léta ideální.
Autor článku - Jiří Naller
Jsem fotograf a milovník rumů. Jsem zakladatel rumové skupiny Rum a vše kolem něj. Rád experimentuji a snažím se vnášet do fotografií (nejen rumů) netradiční prvky a originální pojetí.
Dnes tu máme rum od značky, která už v rumovém kalendáři byla, ale tentokrát přichází s novým rumem z destilérie Foursquare. Tento 40 % rum zraje 3 a 8,5 let (blend) v sudech sudech po bourbonu a byl destilován jak v kolonách tak v kotlích. Počet vypití rumů: 405
Moje kamarádka Veronika Šulcová mne požádala o menší degustaci rumů na křestu její knihy Zasvěcení do haitského vúdú. Protože publikum mělo být spíše nezkušené vybral jsme 3 levnější rumy, které vám chci představit v článku: Počet vypití rumů: 161
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.