Barbados

Ostrov v Malých Antilách je další z řady karibských rumových lokalit. Na konci 15. století byl ostrov prohlášen za španělské území, později, v první polovině století 17. byl však ostrov převzat Brity a dnes je součástí Commonwealthu.

Cukrová třtina byla na ostrov dovezena Židy, kteří uprchli z Jižní Ameriky a byli zběhlí v produkci cukrové třtiny. Barbados se postupně stal jedním z nejdůležitějších center cukrárenského průmyslu.

Je tradováno, že Barbados je ostrov, na kterém se rum poprvé začal vyrábět a samotné slovo “rum” údajně vzniklo zde. Nejstarším barbadoským rumem je Mount Gay Rum, který je destilován od roku 1703 (respektive dle jiných zdrojů dokonce od roku 1637). Další významné destilérky jsou Foursquare, Mount Gilboa, a West Indies Rum Refinery.

Recenze Planteray Cut & Dry Coconut    

Recenze Planteray Cut & Dry Coconut

Základem pro Cut & Dry je nestařený rum vydestilovaný z části na koloně a z části na kotlíkovém destilačním zařízení. Do těchto rumů je naložena nakrájená a usušená dužina z kokosu. Na závěr se tato infuze smíchá s rumem stařeným až 3 roky. A proč jsme tak dlouho čekali na vydání této láhve? Protože na výrobu 1 litru rumu připadá jeden celý kokosový ořech. Spotřeba je tedy opravdu veliká. Nic se nedováží, rumy i kokosy pochází z Barbadosu.

Číst dále
Plantation Barbados 16y – 2007 (single vintage Nº 3 2023) – limitovaná edice    

Plantation Barbados 16y – 2007 (single vintage Nº 3 2023) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage, a jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky si Plantation hraje s vizuálně zajímavou symbolikou. Pro rok 2023 je to kolekce TERRAVERA (The Origins of Rum) – Vintage Collection Nº.3, kdy každá láhev zachycuje podstatu původu rumu a představuje výjimečné jednopruhové rumy […]

Číst dále
Mount Gay představuje svou novou řadu rumů Single Estate Series    

Mount Gay představuje svou novou řadu rumů Single Estate Series

Mount Gay, nejstarší rumová destilérka na světě, přichází na trh s novou řadou rumů Single Estate Series. Tato řada je výsledkem výběru a sklizně surovin z jejich panství na Barbadosu. Nová série je oslavou tradičních metod výroby rumu, které Mount Gay ctí již od svého založení v roce 1703.

Číst dále
Plantation Black Cask 2022    

Plantation Black Cask 2022

Plantation Black Cask 2022 Double Aged Edition – Barbados & Cuba představuje limitovanou edici z každoroční série “Black Cask”. Edice pro rok 2022 je kombinací tradičního rumu z Barbadosu a lehkého kubánského rumu. Tato speciální série je známá tím, že je složena z různých karibských rumů.

Číst dále
Recenze The Real McCoy 10YO Virgin Oak    

Recenze The Real McCoy 10YO Virgin Oak

Destilace tohoto rumu probíhá jak kolonovou, tak kotlíkovou metodou. Nutno podotknout, že tento blend obsahuje vysoký podíl Pot Still rumů, který je v celkovém profilu velmi znát. Tento blend obsahuje rumy, které zrály minimálně 10 let v nových dubových sudech a dále rumy, které zrály minimálně dlouhých 12 let v dubových sudech po kvalitním bourbonu. Označení na láhvi tedy udává nejmladší rumy v blendu. Celkem bylo vyrobeno limitovaných 3000 láhví o síle 46% alkoholu.

Číst dále
Merser Double Barrel Rum    

Merser Double Barrel Rum

O značce Merser & Co Ve společnosti Merser & Co se vrátili k starému řemeslu míchání rumu. Vozí rumy z Jamajky, Barbadosu a Dominikánské republiky, které zrají až 12 let, a poté je blendují. Jejich rum se pak dostařuje a skladuje v sudech v malých šaržích v Londýně po dobu šesti měsíců – v každém […]

Číst dále
Plantation Barbados 9y – 2013 (single vintage 2022) – limitovaná edice    

Plantation Barbados 9y – 2013 (single vintage 2022) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage, a jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny. Pro rok 2022 je téma designu lahví Pod hladinou moří (Under the Sea), a proto na krabici i etiketě najdeme Zelenou mořskou želvu a ikonickou létající rybu, která se vyskytuje […]

Číst dále
Recenze Foursquare Sovereignty    

Recenze Foursquare Sovereignty

Foursquare Sovereignty je dalším rumem z řady ECS od tohoto známého výrobce z Barbadosu. Sovereignty znamená v překladu “suverenita/svrchovanost”. Rum byl namíchaný v listopadu 2021, kdy se Barbados stal oficiálně republikou. Na počest této významné události byly vybrané nejstarší rumy z archivu palírny a odtud také název tohoto rumu. Je zajímavé, že se u této láhve držíme s obsahem alkoholu na horní hraně této značky 62% (stejně jako Nobiliary, které jsem si neskutečně zamiloval). Rum je blendem těžkých Pot Still rumů a lehkých Column Still rumů, jak jsme ostatně u této značky již zvyklí. Rum je také blendem dvou různých rumů s odlišným stařením. První zrál celých 14 let v sudech po bourbonu. Druhý zrál nejdříve 3 roky v dubových sudech po bourbonu a následně 11 let v dubových sudech po Oloroso sherry.

Číst dále
Recenze Plantation Single Cask Trinidad 1997    

Recenze Plantation Single Cask Trinidad 1997

Tento rum, který vyrobila právě společnost Trinidad Distillers Limited na čtyřkolonových destilačních zařízeních, je založen na kaši z melasy z cukrové třtiny, která fermentovala 1 týden. Následně rum zrál v dubových sudech po Bourbonu na Trinidadu celých 15,5 roku (tropické staření). Následně zrál dalších šest let v sudech po koňaku Ferrand ve Francii (kontinentální staření). Na závěr se rum finišoval čtyři měsíce v sudech po zakouřené whisky. Sudy pochazí ze skotské palírny Kilchoman, která leží na ostrově Islay.

Číst dále
Recenze Foursquare Indelible    

Recenze Foursquare Indelible

Foursquare Indelible je dalším rumem z řady ECS od tohoto známého výrobce z Barbadosu. Indelible znamená v překladu “nesmazatelné”. Jsem velmi zvědavý, zda tento rum dostojí svému jménu a stejně jako několik jeho bratříčků nám utkví v hlavě a v chuťových pohárcích na dlouhou dobu. Je zajímavé, že se u této láhve držíme s obsahem alkoholu na 48% (stejně jako třeba Sagacity). Další zajímavostí je, že rum nejdříve zrál 5 let v sudech po bourbonu a následně 6 let v sudech po Zinfandelu (také 11let starý rum).

Číst dále
Foursquare Isonomy    

Foursquare Isonomy

V lednu 2022 byla lahvována další – již 20. – láhev z produkce destilérie Foursquare z edice ECS -Exceptional Cask Selection. Blend těžkých a lehkých rumů (heavy and light rums) byl stařen 17 let v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Jedná se tradiční směs kolonové a kotlíkové (double retort) destilace se silou 58 […]

Číst dále
Duppy Share XO    

Duppy Share XO

Existuje-li levný a přitom poctivý rum, který je fenomenálním úspěchem tak je to určitě Duppy Share Aged- blend rumů z Jamajky a Barbadosu. Následován spiced verzí. Před časem vyběhl na trh jeho nebezpečně pitelný jamajský kamarád Duppy Share White. Nyní jsme se dočkali i plnotučného nástupce – Duppy Share XO.

Číst dále
Foursquare Sovereignty    

Foursquare Sovereignty

V listopadu 2021 byla lahvována další láhev z produkce destilérie Foursquare z edice ECS Exceptional Cask Selection. Rum byl stařen 14 let v sudech po bourbonu a finišován po sherry. Jedná se tradiční směs kolonové a kotlíkové destilace se silou 62 %. Název Sovereignty by se dal přeložit jako svrchovanost ve smyslu administrativy a politiky.

Číst dále