Z řady Sérum tu máme další láhev a to Gran Reservu, tedy to nejlepší z ročníku. Rumy Sérum vozí do Česka firma Kratochvílovci, s více než 20 lety zkušeností s prémiovým alkoholem. Značka Sérum je známá hlavně kvůli elixírům, ale redesign lahví mě přiměl se podívat i na lahve které jsou označované za rumy a to 40 % rum Gorgas.
Obsah
Jedná se o osmiletý 40 % panamský rum z melasy. Ta se získává z cukrová třtina, která se pěstuje v údolí Pesé v provincii Herrara (Panama). Tato oblast je pro pěstování třtiny (zejména díky jejím ideálním klimatickým podmínkám a vulkanické půdě) velmi vhodná. Cukrová třtina se naseká a rozdrtí na šťávu, která se poté vaří a vzniklý cukr se odstředí, aby bylo možné získat melasu, z které se rum vyrábí.
Po vykvašení následuje kolonová destilace v destilérii Bodegas de America Panam. Výsledný destilát (aquardiente – ohnivá voda o obsahu 29 – 60% alkoholu) se nechá zrát v dubových sudech po bourbonu. Staří rumů je průměrně 8 let. Master Blender je Marco Savio.
Rum je doslazovaný 18 gramy cukru na litr a doslazování vychází z příběhů, kdy dělníci při stavbě Panamského průplavu pili rum z cukrem, ovocem a bylinami, aby měli sílu a zároveň byli chráněni proti nemocem.
Příběh tohoto rumu se točí kolem jednoho z moderních divů světa – Panamského průplavu, Dr. William C. Gorgas byl vojenský chirurg, který se zasloužil o vyléčení dělníků v Panamském průplavu z malárie a žluté zimnice během konstrukce panamského kanálu v letech 1880 až 1914.
Musím potvrdit to, co psal Jirka. Změna v designu láhve se vážně povedla. Je unikátní, ihned rozpoznatelná a nezabírá příliš místa. I proto se mi líbí buclatý tvar s těmi vystouplými hrankami stejně jako tmavá barva láhve v kombinaci s hnědou etiketou na čelní straně a proužkem kolem hrdla. Veliký uzávěr s umělým korkem a logem vypadá dobře, škoda jen, že je plastový. Celkově láhev určitě zaujme na první pohled a zapamatujete si ji.
Již při prvním přivonění jde cítit jemné, sladší aroma karamelu a především marcipánu a pomerančové kůry a koření. Trochu mi připomíná vánoční koření. Vůně je příjemná a neštípe v nose.
Stejně jako vůně, také chuť je sladší a jemná. Dominantní je především marcipán a tropické sušené ovoce a vánoční koření. Závěr není příliš dlouhý, ani výrazný. Na patře zůstává sladká dochuť po koření a marcipánu a dubovém sudu.
Tenhle rum bude chutnat fandům kontinentálních rumů a elixíru a těm kteří mají rádi kořenité chutě. Určitě bude chutnat i těm které mají rádi sladké rumy. Určitě skvělý láhev na to podzimní a předvánoční popíjení.
U nás pořídíte tuto láhev do 1 000,- Kč. Třeba na Alkohol.cz za 999 Kč.
Nebudete chutnat zastánců ostrovních destilérií jako třeba Foursquare nebo Hampden Estate.
Legenda praví, že tento rum byl pojmenován po lodi Ancon, která jako první vplula roku 1914 do Panamského průplavu. Jednalo se o věhlasnou událost, které se zúčastnili ti nejvlivnější politici i obchodníci nejen z Panamy, ale i z celého světa.
Číst dále
Přiznám se, že ze skupiny sladkých rumů mám k Dictadoru XO stejnou slabost jako k rumům Dos Maderas. Ochutnával jsem je na několika akcích, před časem jsem i zakoupil domů a nyní jsem uvítal možnost o těchto XO dvojčatech napsat recenzi. Pokud vás zajímá něco o značce Dictador, mrkněte na stránku o Dictadoru. Počet vypití […]
Číst dáleMoje kamarádka Veronika Šulcová mne požádala o menší degustaci rumů na křestu její knihy Zasvěcení do haitského vúdú. Protože publikum mělo být spíše nezkušené vybral jsme 3 levnější rumy, které vám chci představit v článku: Počet vypití rumů: 161
Číst dále