Země Střední Ameriky proslavená pravděpodobně Panamským průplavem, který byl dokončen v roce 1914. Přesto Panamský průplav není zdaleka to jediné, kvůli čemu by měla být Panama slavná. Její unikátní poloha ji předurčuje k tomu, že v sobě spojuje mnohé ze Severní a Jižní Ameriky ať už z hlediska biodiverzity, ale také kultury.
Historie cukrové třtiny v Panamě začíná s Donem Josém Varela Biancem, španělským imigrantem, který v roce 1908 postavil první závod na zpracování cukrové třtiny v Panamě.
Nutno poznamenat, že díky jedinečnému klimatickému jevu Arco Seco – volně přeloženo jako suchý oblouk – kdy v Panamě prakticky nejsou žádné letní deště, je zde stabilní mikroklima co se teploty a vlhkosti týče. To nahrává jednak samotné třtině a její sklizni, ale také procesu zrání, který je díky této stabilitě velmi dobře kontrolovatelný.
Jedna z nejstarších a nejoblíbenějších značek rumu je Ron Abuelo (pojmenovaná po výše zmíněném Španělu, který sem dovezl třtinu). Dále pak jsou známé rumy Malecon a rumy z dílny Rum Of Panama Corp.
V roce 1908 otevřel španělský přistěhovalec Don José Varela Blanco první továrnu na výrobu cukru v nezávislé Panamě. Dnes se firma nachází cca 300km od hlavního města Pesé. Jako jeden z mála producentů nechává cukrovou třtinu sklízet ručně a sklizenou třtinu vozit jako kdysi na vozech tažených voly (samozřejmě jen z těch nejbližších plantáží). Rumy tohoto španělského typu zde zrají metodou Solera až 30 let (Abuelo Centuria).
Číst dále
Včera jsem navštívil jednu z pravidelných degustací, které opakovaně v Chrudimi pořádá Leoš Korbel, známý rumový zahradník vystupující pod značkou Ron de Garden. Celá akce probíhala v známé chrudimské kavárně Atrium.
Číst dále
I v srpnu mě přišel degustační balíček, tentokrát byl opravdu hodně vyladěný. Nejvíce mě zaujal Mezan.
Číst dále
I v červnu mě přišel degustační balíček, tentokrát byl opravdu hodně vyladěný. Nejvíce mě zaujalo Baoruco.
Číst dále
Starorežná aneb Palírna U Zeleného stromu připravila (dovezla si pětiletý panamský rum, který nalahvovala a možná i blendovala, dobarvovala, doslazovala) nový levný rum o síle 38 %, který se odkazuje na cestu českých legionářů z Vladivostoku přes Panamu zpátky do Československa. Protože Legionář je i jméno piva pivovaru Kolčavka, museli po pár měsících prodeje změnit […]
Číst dále
Rumy Zaka jsem objevil na trnavském Rumfestu, kde měl výrobce stánek sousedící s Joshuou Singhem a jeho 1423.dk. Rumy jsou zajímavé tím, že neobsahují žádný dodávaný cukr (jsou označované jako přírodní – natural – rum), jejich původ je v Dominikánské republice a mají tři láhve, každá v nečíslované limitované edici s 3 500 kusy.
Číst dále
I když poslední dobou docela piju sušší a tvrdší rumy, strašně rád se vracím k těm sladším a dnešní kousek patří mezi mé nejoblíbenější. Zjistil jsem, že na RumRocku vlastně chybí mé nejoblíbenější rumy. Takže tato láhev budiž první vlaštovkou mého nejužšího výběru. A zrovna i za velmi příznivou cenu.
Číst dále
I v květnu mě přišel degustační balíček, tentokrát byl opravdu hodně příjemný.
Číst dále
Na Barcampu v Kolíně v květnu 2019 jsem měl rumovou degustaci pro účastníky akce. Níže najdete odkazy na rumy, které byly v degustaci a účastníci navíc obdrželi slevový kupón na dopravu zdarma z Alkohol.cz.
Číst dále
El Comandante Reserva Exclusiva je českým rumem v tom smyslu, že je destilován v Karibiku (Panamě) pro českou Bartidu. Rum El Comandante se vyrábí v Hacienda San Isidoro v provincii Herrera centrální části Panamy. Hacienda San Isidoro funguje již od 30. let minulého století a udržuje si zásobu 50. a víceletých rumů, které využívá […]
Číst dále
Legenda se vrací. Rum, který se dlouhodobě drží na špičce zájmu zákazníků v Česku, nám to přijde vytmavit. Včera, 30. ledna 2019, Bumbu oznámilo novou láhev. Přivítejte Bumbu XO.
Číst dále
Doby, kdy jsme svého kluka, holku, ženu nebo muže vzali na krabicové víno či Gambrinus 10 je dávno pryč. My rumomilci víme, že své milé nebo milému můžeme udělat radost dobrým rumem či rumovým elixírem. A to, že sladké rumy pijou jen ženy, už dávno není pravda. A protože se blíží ten oslavovaný i nenáviděný […]
Číst dále
Dnes jsme dopil Contadoru, kterou doma suším už přes rok. Rok 2018 byl rumově velmi zajímavý a proto jsem hodně utíkal i k jiným zajímavějším rumům, ale když jsem se ke Contadoře vrátil, zjistil jsem, že mi sedí. Samozřejmě není tak výrazná jako lahůdky od A. H. Riise, Tributo 2018 nebo specifické jako rumy z […]
Číst dále
Už samotný název rumu mě potěšil. Konečně žádný mladistvý rum, ale poctivá španělská klasika z Panamy. Jedná se o 15 letý solera rum z destilérky NAUD, která zaměřuje na luxusní koňaky.
Číst dále
LAHODA! Velmi intenzivní chuť čokolády, velmi sladké a ultra silné. Úžasný rum, jehož láhev musím mít. A doporučuji to i vám – ale musíme si všichni počkat.
Číst dále
Pohodová klasika, která neurazí. To je panamský rum Ron 1914 Edicion Gatun. Ačkoliv by název k tomu směřoval, není to 100 letý rum, jen je to odkaz 100 letého výročí otevření Panamského průplavu. Chuť velmi jemná, můžete cítit jak pomeranče, pak je cítit čokoládu, ale spíše tu nepřislazovanou poctivou 70 %. Je to směska 12 až […]
Číst dále
Malecon je velmi pohodový rum, poprvé jsme ho dostal jako poděkování zhruba před rokem a tak jsme rád, že jsme si ho mohl letos zopakovat před vánocemi. Je to rum, který rozhodně neurazí, takový střed mezi rumy. Ani příliš slabý, ani příliš silný, ani příliš sladký.
Číst dále
Velmi jemný rum je Origenes z Panamy. Je to rum, který sice není elixírem, ale docela se mu blíží, možné budete cítit lékořici, ale vězte že to je aroma sladkého čaj, medu, datlí a fíků. Konec chuti jemně sklouzne k velmi, velmi jemné hořkosti.
Číst dále