O značce Terra Verde

Společnost A Clean Spirit stojí za značkou Terra Verde, s hlubokým závazkem vůči ekologii. Vycházejí ze zásad udržitelné výroby, které jsou jádrem filozofie společnosti. Její zakladatel, Bintu Singh, je skutečným inovátorem ve světě rumů. Kromě Terra Verde a Ron Sostenible patří mezi jejich unikátní výrobky také extravagantní Skunk rum. Neklade se pouze na rum, ale také věnuje čas a energii kvalitní produkci ginů, s nepolevujícím důrazem na udržitelnost. Jejich destiláty putují do Evropy na palubách bezmotorových plachetnic, což zajišťuje minimální uhlíkovou stopu. Obaly jsou vyrobeny z recyklovaných materiálů – sklo, etiketa a korek bez použití lepidla, což zákazníkům umožňuje mít jistotu, že každá lahev byla vyrobena s respektem k životnímu prostředí.

O elixíru

Název Terra Verde lze přeložit jako “zelená země” a reprezentuje rum vyrobený z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výroba se odehrává v dominikánské palírně AFD (Alcoholes Finos Dominicanos), jež leží poblíž města San Pedro de Macoris a patří mezi nejekologičtější palírny na světě. Palírna zodpovědně zachází s oxidem uhličitým vznikajícím během procesu kvašení, který shromažďuje v tlakových nádržích, aby jej následně mohla využít k produkci sodovky. Vinassa, což je zbytková kapalina z destilace, se rozprašuje na pole jako přírodní hnojivo, zatímco biomasa slouží jako palivo během destilačního procesu. Díky těmto opatřením je palírna v mnoha směrech nejen ekologicky šetrná, ale také provozně soběstačná.

Po procesu kontinuální destilace získává tento destilát svou charakteristickou chuť v Dominikánské republice, kde stráví 6 let zráním v sudech, které předtím uchovávaly bourbon, a to v blízkosti samotné destilérie. Následně je s obsahem alkoholu 54 % stočen do lahví vyrobených z recyklovaného skla. Etikety jsou tisknuty na udržitelném papíru a korek je vyroben ekologickým způsobem bez použití lepidla. Destilát je doslazen na hodnotu 87,75 g/l, což z něj činí nápoj, který nesmí být označován jako rum, ale pouze jako elixír.

Balení, láhev a barva rumu

Láhev je poměrně běžná, ale kombinace barev a a hnědé etikety působí velmi příjemně. Sklo láhve je tmavší, protože je recyklováno. Korek rovněž nelepený. Vše sedí do filosofie výrobce.

Chuť rumu

Tento elixír nabízí výraznou sladkou chuť, která plně vypíchne sladký karamel, med a hořká čokoláda, jež se postupně mění v tóny pomeranče a tmavého dřeva v závěru. Závěr je delší, sladký s jemným kořením.

Shrnutí

Koho by mohl zaujmout Terra Verde Cask Strength? Především milovníky velice sladkých destilátů, kteří hodně řeší ekologickou udržitelnost. Tento dominikánský nápoj Terra Verde XO Cask Strength, vytvořený ze šťávy cukrové třtiny, představuje příjemnou alternativu k sladkým lahvím jako je Don Papa, Diploamtico, Zacapa a další s vyšším procentem alkoholu – 54%, tyto sladké spirity jsou snadno pitelné a vyšší procento alkoholu jen přispívá k lepšímu vyniknutí chutí.

Autor článku - Pavel Ungr Jmenuji se Pavel Ungr a už více než 5 let miluji dobré rumy. Nejsem studovaný rumolog, rumy mám prostě rád. Rumy ochutnávám a zkoumám. Fotím je také na svůj Rumstagram a pak o tom píšu. Mám rád sladší nebo aromatické rumy, kterou mohou být klidně silnější a to hlavně španělského nebo britského typu.