Již před nějakou dobou se mi zalíbily destilérky z menších, méně známých destinací rumové světa. Začalo to Svatou Lucií, následoval Réunion a nyní je na řadě Antigua. A z Antiguy nemůže přijít žádný jiný rum než English Harbour. Na ostrově Antiqua , kde je tento skvělý rum doma, je tento rum známý pod názvem Cavalier.
Obsah
Minimálně 5 letý 46 % rum, který se ve své domovině nazývá Cavalier. Destilace probíhala v měděných kolonách Johna Dorea v destilérii Antigua Distillery Ltd. Divoké kvašení probíhá na pobřeží a trvá mezi 36 a 48 hodinami. Rum dozrával 5 let v malých dubových sudech po bourbonu poté byl dostařován maximálně 5 měsíců sudech po víně Madeira, z vinařství Blandy´s Madeira Wine Company. Rum je sice označován jako limitovaná edice, ale fakticky se bude vyráběn dokud bude zájem. Nyní máme k dispozici Batch 003. Není doslazován ani nijak dochucován a o skvělý výsledek se staral master blender Kevin Semple, který je v destilérii již od roku 2004.
Barva je hodně tmavá až do mědi. Ve vůni najdete oříšky, koření, kůry citrusů a vůně marcipánu.
Budete určitě cítit opět marcipán, oříšky, čokoládu, koření a karamel. A dlouhýý závěr, který lahodí.
Tento rum je skvělý. Je jemný a zároveň není slabý. Chutě jsou elegantní. Působí na mne tochu jako rumy z Belize. Doporučím všem!
Za cenu 790 Kč je to něco, o čem angličané říkají MUST HAVE.
