Je to tu! 14. den rumových kalendářů a já jsem tu s 14. vzorkem. Pokud ještě nemáte otevřeno a chcete být překvapení, nečtěte dál!

Abuelo Three Angels je 12letý panamský rum, kterému prospělo dvojité zrání pro obohacení jeho aromatické palety. Je vyráběný ve známé palírně Varela Hermanos. Tento rum je navržen podobně jako Abuelo 12 aňos Two Oaks, ale se určitou specifičností.

Je to také směs rumů zrající ve vypálených sudech z amerického dubu po bourbonu, které jsou umístěny na samém vrcholu sklepa. Stejně jako „Two Oaks“ také těžil z rafinace prováděné v kalcinovaných dubových sudech, které prošly extrémním ohřevem. Tyto sudy však byly speciálně uloženy v horní části sklepa, těsně pod střechou, zatímco „Two Oaks“ byla sbírka sudů z různých míst ve sklepě. V horní části sklepa vrcholí teplota 35°C a podíl “angel share” dosahuje až 15% ročně. Právě z tohoto podílu rekordních má tento ročník svůj název „Tři andělé“. Tyto extrémní každodenní změny teploty a vlhkosti však také vedou k tomu, že rum má mimořádnou komplexnost a chuť.

Ať vám chutná!

Pokud chcete rumový adventní příběh zažívat s námi můžete si tento rumový kalendář a nebo další rumové kalendáře ještě objednat.

Autor článku - Pavel Ungr Jmenuji se Pavel Ungr a už více než 5 let miluji dobré rumy. Nejsem studovaný rumolog, rumy mám prostě rád. Rumy ochutnávám a zkoumám. Fotím je také na svůj Rumstagram a pak o tom píšu. Mám rád sladší nebo aromatické rumy, kterou mohou být klidně silnější a to hlavně španělského nebo britského typu.