Poslední láhev s unikátním obsahem od filipínské značky příjemně překvapila. Skvělý design, zajímavý nápad na rum, který patří spíše do společností Rare Cask a Sherry Cask, než do těch sladších kousků. Poprvé jsem ji ochutnal na RumRock Live, kde nám ji představil český ambasador značky František Holeček, který mi pomáhal i s informacemi do této recenze.
Obsah
Značka Don Papa byla založena poměrně pozdě, až v roce 2011. V Evropě byla představen na Rum Festu v Londýně v roce 2012. Rum Don Papa vyrábí a vlastní společnost Bleeding Hearts a jejím vlastníkem je Stephen Caroll.
A tam, kde je cukr najdete rum.
Tam, kde je rum, najdete Don Papa.Motto značky Don Papa
Don Papa v českém překladu znamená pantáta. Proto etiketě najdeme vždy takového staršího pána, tato etiketa totiž vzdává hold filipínskému bojovníku za nezávislost, Papa Isiovi. Tento rum byl inspirován příběhem jednoho z hrdinů filipínské revoluce Dionisem Magbuelasem, lépe známým jako Papa Isio, v češtině doslova Papež Isio. Původně to byl pracovník na cukrové plantáži, léčitel, šaman, vizionář, rebel a vůdce skupiny Babaylanes, která hrála klíčovou roli v roce 1890 během filipínské revoluce. Toto revolučním hnutí bylo namířené proti španělským kolonizátorům a vedla k nezávislosti milované země. Byli to však překvapivě američané, kteří přišli na Filipíny v roce 1898, kteří Dona v roce 1907 zajali, odsoudili k smrti a posléze k doživotnímu žaláři, v němž v roce 1911 zemřel. Don Papa Rum ztělesňuje Papa Isiova ducha nezávislosti, úcty a smyslu pro spravedlnost.
Rye Cask má být oslavou mísení americké a filipínské kultury. Představte si zelené, svěží žitné pole při krásném jarním dni v Tennessee, který se spojí s tropickou sprchou, která vane z filipínského moře, takto svůj rum popisuje Stephen Carroll, majitel značky Don Papa.
“Imagine a green, lush rye field on a beautiful Tennessee spring day merging with a warm tropical shower blowing in from the Philippine sea,” said Stephen Carroll, owner of Don Papa. “This is the backdrop for Don Papa Rye Aged Rum – combining the intense granular spice notes of American rye barrels and our very own black gold molasses rum, resulting in a beautifully balanced, silky smooth and complex new rum.”Stephen Carroll, majitel Don Papa
Don Papa nám připravil novou limitovanou láhev. Jedná se o melasový rum z filipinské cukrové třtiny destilovaný v kolonách na 45 %, Rum která je zraje 4 a půl roku v nevypalovaných amerických sudech po sudech po žitné whiskey na úpatí pohoří Mount Kanlaon na ostrově Negros na Filipínách. Používají několik druhu sudu po žitné od Jack Daniels, Jim Beam a Whistle Pig. Bylo vyrobeno zhruba 15 000 lahví, ale je pravděpodobné, že bude i druhá várka.
Jak vidíte na fotografiích, Stranger & Stranger si s lahví opět vyhráli. Příběh rumu, tedy oslava spojení americké a filipínské kultury je viditelný i na tubě a etiketě, která je tentokrát inspirovaná prohibicí a džunglí na ostrově Negros. Působí velmi luxusně a to i samotná tuba s vypalovaným robustním dřevěným víčkem, které je přelepenou ještě stylovou samolepkou. Oceňuji, že lze odlepit bez přetržení nebo poškození tuby.
Don Papa Rare Cask má nádhernou jantarovou barvu, které se krásně leskne na slunci. U rumu má vůni, kterou Don Papa označuje jako „ovocná“ s pikantními tóny černého pepře, slaného karamelu a nádechem čerstvé máty a cedrového dřeva. Na mě působí jako sladce citrusová s mátou. je to vůně velmi lehká a příjemná, vůbec neštípe do nosu, a možná lehkost přechází až do nevýraznosti a zapomenutelnosti.
Chuť je výrazně sušší než bychom čekali u této značky, nicméně stále je sladká a ovocitá, ovšem obohacená o koření, slaných karamel, máty a dřeva. Je intenzivní a zároveň sametově jemná a hladká. Má i příjemný a dlouhý závěr. Skvěle pitelný rum.
Jaká je Don Papa Rye Cask? Za mě určitě velké překvapení. Myslím, že to je jeden z nejlepších rumů co jsem od značky Don Papa měl. I když stále se drží v sladkosti, je výrazně sušší než jiné lahve a chuťově originální a zajímavá a velmi pitelná a bude díky skvělému designu i skvělým dárkem.
Lahví bych možná vyčítal, v porovnání s jinými rumy podobné kvality, vyšší aktuální cenu.
Don Papa Rye Aged Rum se začal prodávat ve Velké Británii v obchodním domu Harvey Nichols za cenu 65 GBP (83,50 USD/1 900 Kč). Byl oficiálně distribuován na 28 trzích, v Česku byl v dispozici od v září. Stále si ho můžete v Česku koupit za cenu okolo 3 900 Kč a okolo 328 Euro na Slovensku. Pokud ale nespěcháte, tak za férovou cenu budou na podzim 2021 k dispozici na Warehouse #1.
