Nový rum od destilérie Foursquare, který by se měl začít prodávat v únoru 2021 patří do série, které vyrábí s firmou Lucy Garagana – Velier. Je přímým nástupcem Foursquare 2006.
Jedná se o 61 % 3. letý rum ze sudů po bourbonu a následně 11 let v sudech po koňaku. Podle Fat Rum Pirate se jedná o intenzivnější Détente.
Pokud jde o název, Sassafras – česky Kašťa Bělavá (Sassafras albidum) – je aromatický keř až strom. V minulosti se používalo k ochucení tzv. kořenového piva, ačkoli většina značek nyní jako základ používá umělou příchuť Sassafras. Richard Seale potvrdil, že při výrobě rumu nebyl použit žádná Kašťa – přírodní nebo umělá, je to jen podle jeho slov „symbolický odkaz“
Lahví je celkově 6 000 kusů, bohužel Česko má alokaci jen 72 lahví :-(, takže u nás to bude rychle pryč, takže neváhejte pátrat v zahraničí ať už je to Whisky.fr nebo Excellencerhum.com a jinde. Cena by se měla pohybovat okolo 180 Euro.
První recenze vyšla na Foursquare Rum Distillery Sassafras – thefatrumpirate.com.
