Sudy po koňaku

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Rumový degustační adventní kalendář 2022 aneb 24 days of rum od 1423.dk

Přečíst článek
Plantation Venezuela 12y – 2010 (single vintage 2022) – limitovaná edice    

Plantation Venezuela 12y – 2010 (single vintage 2022) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage, a jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny. Pro rok 2022 bylo téma designu lahví Pod hladinou moří (Under the Sea), a proto na krabici i etiketě najdeme rejnoka, která se vyskytuje ve vodách blízko Venezuely.

Číst dále
Recenze: Cihuatán Alux    

Recenze: Cihuatán Alux

Původ rumu Salvador je nejmenší země Střední Ameriky. Salvadorská republika sousedí na východě a severu s Hondurasem a na západě s Guatemalou. Na jihu jsou břehy omývány Tichým oceánem. Většinu země tvoří sopečná vrchovina, jejíž povrch je hluboce členitý říčními údolími. Uvnitř vysočiny se tyčí dva řetězce kuželů sopek. V zemi je více než 25 […]

Číst dále
Recenze Plantation Single Cask Guyana 2007 Teeling    

Recenze Plantation Single Cask Guyana 2007 Teeling

Tento melasový rum vznikl v roce 2007 v palírně Demerara Distillers Limited. Je blendem rumů, které byly destilované metodou Pot Still v kotlíku Port Mourant a rumů z destilační kolony. Tento blend nejdříve dozrává v sudech po bourbonu v tropickém podnebí dlouhých 13 let. Následně je převezen do Francie, kde dozrává další rok kontinentálním stařením v dubových sudech po koňaku Ferrand. Na závěr zraje ještě 7 měsíců v dubových sudech po irské single malt whiskey Teeling.

Číst dále
Recenze Plantation Single Cask Australia 2009 Palo Cortado    

Recenze Plantation Single Cask Australia 2009 Palo Cortado

Tento rum byl vyroben s prémiové melasy a kvasnic Pombe, prošel kotlíkovou destilací a následně zrál dlouhých 11 let v sudech z amerického dubu po bourbonu (tropické zrání). Následně byl převezen a dozrával další rok v sudech po koňaku Ferrand (kontinentální zrání). Na konec zrál ještě další 4 měsíce v sudech po sherry Palo Cortado. lahvován byl v síle 45% alkoholu.

Číst dále
Rumový degustační adventní kalendář 2022 aneb 24 days of rum od 1423.dk    

Rumový degustační adventní kalendář 2022 aneb 24 days of rum od 1423.dk

Už je to tu zas! Nový rumový adventní kalendář se začal prodávat. Skvělý dárek pro rumové nadšence i fajnšmekry. Je to skvělý dárek pro každého milovníka rumů. Takže bych neváhal.

Číst dále
Recenze Plantation Single Cask Trinidad 1997    

Recenze Plantation Single Cask Trinidad 1997

Tento rum, který vyrobila právě společnost Trinidad Distillers Limited na čtyřkolonových destilačních zařízeních, je založen na kaši z melasy z cukrové třtiny, která fermentovala 1 týden. Následně rum zrál v dubových sudech po Bourbonu na Trinidadu celých 15,5 roku (tropické staření). Následně zrál dalších šest let v sudech po koňaku Ferrand ve Francii (kontinentální staření). Na závěr se rum finišoval čtyři měsíce v sudech po zakouřené whisky. Sudy pochazí ze skotské palírny Kilchoman, která leží na ostrově Islay.

Číst dále
Recenze: Karukera Alligator Black Edition    

Recenze: Karukera Alligator Black Edition

Rum je zajímavý především tím, že si při jeho výrobě (a zejména staření) pan Hayot vyhrál s doladěním finální chutě. Využívá totiž metodu dlouhého toustování sudu při mírné teplotě. Jedná se o intenzivní zahřívání až do karbonizace vnitřku sudu (Char č. 4), který získává hrubou a lesklou texturu aligátoří kůže. Od toho je odvozen název tohoto rumu.

Číst dále
Rumy Abuelo z Panamy    

Rumy Abuelo z Panamy

Přiznám se, že Abuelo jsem měl rád vždycky a docela rád se k nim vracím, zejména k Two Oaks nebo trojici finišovaných lahví. A přijde mi, že se možná neprávem opomíjejí, přestože mají jak sladší tak sušší kousky a přitom perfektně chuťově vyladěné – ve své kategorii. Pojďme se tedy na tyto rumy podívat.

Číst dále
Recenze Rhum J.M Cognac Cask Finish Série N2    

Recenze Rhum J.M Cognac Cask Finish Série N2

Rhum J.M Cognac Cask Finish Série N2 je limitovaná edice (2. verze), která spojuje tradiční výrobu Martiniku a francouzské know-how. Na konci července roku 2006 se rum uložil do dubových sudů po bourbonu, ve kterých zrál celých 9 let. Následně byl několik měsíců dozráván v dubových sudech po koňaku společnosti Delamain.

Číst dále
Recenze Habitation Velier Foursquare 2013    

Recenze Habitation Velier Foursquare 2013

Původ rumu Barbados. Další fascinující a unikátní plnění od italských dovozců rumu a plničů Velier. Tento rum vznikl díky spolupráci dvou snad největších ikon rumového světa Richarda Seala a Lucy Gargana. Jedná se o Pure Single rum stařený 2 roky (přesně 2 roky a 11 měsíců) v dubových sudech po koňaku o objemu 370l. Rum […]

Číst dále
Recenze: Plantation Fiji 2005    

Recenze: Plantation Fiji 2005

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation. S Plantation nemám moc zkušeností, občas z degustací, takže jsem se těšil. Láhev vypadá, jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky. Etiketa a láhev symbolizuje faunu a flóru ostrova Fiji. O rumu Jedná se o 50,2 % (99,1 g/hl esterů) melasový rum v limitované edici 12 […]

Číst dále
Equiano rum – most mezi Karibikem a Afrikou    

Equiano rum – most mezi Karibikem a Afrikou

Ano čtete správně. Equiano rum je 100 % autentický melasový rum, který spojuje typickou chuť Karibiku a Afriky. O vznik tohoto rumu se zasloužily dvě obrovské ikony světa rumu Richard Seale a Ian Burrell. Unikátní blend nedoslazoveného rumu z Barbadosu a Mauritia symbolizuje unikátní spojení dvou světů – západu a východu a vznikl tak zcela […]

Číst dále