Recenze Cihuatan Nahual Legacy Blend

Původ rumu

Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny ve stejnojmenném údolí v El Salvadoru, v poměrně tedy ještě mladé destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Legenda praví, že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně, jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných polí s cukrovou třtinou a tou nejčistší vodou. A právě ty dnes tvoří dvě klíčové ingredience rumů Cihuatán.

I zde zastává post Master Blenderky žena, konkrétně je to Gabriela Ayala. Ta pečlivě dohlíží na každý krok výrobního procesu, od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování. Blend obsahuje tři rumy ze soukromé sbírky destilerie. Každý je jiný a má svůj osobitý charakter, který charakterizuje místní chutě a vůně. Barva je taková medovější až karamelová.

1. rum: Nantli = Matka – je to lehký čtrnáctiletý rum, nejstarší ze soukromé sbírky destilerie.

2. rum: Tajtli = Otec – zrál dvanáct let v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl dříve uložen bourbon.

3. rum: Single Vintage 11 Y.O. – je lehký, jedenáctiletý „single vintage“ rum. Zrál v sudech z bílého amerického dubu, ve kterých byl dříve uložen bourbon.

Cihuatan Nahual

Vůně

Jemná a sladší vůně s dominantní složkou vanilky a karamelu. Aroma je intenzivní a příjemné. Cítím i lehkou kořenitost a stopy kokosu.

Chuť

Je středně intenzivní, sladká, zajímavá. Nejvíce jde cítit cukrová třtina (karamel), vanilka a kakao. V pozadí lehoučce i dřevitá složka, tedy určitá vyzrálost. Závěr je středně dlouhý, sladší a cítím i stopu ořechů. Rum je poměrně aromatický a všechny chutě a vůně není úplně lehké ihned rozeznat. Míchá se mi tam sladší složka, dřevitá, kořeněná i květinová. Rozhodně to není žádná tuctová chuť a troufám si říct, že tento rum určitě při slepé degustaci rozeznáte. Rum obsahuje 47,5% alkoholu, ale není příliš silný ani štiplavý.

Láhev

Po designové stránce si s tímto rumem skutečně vyhráli. Konkrétně se o to zasloužil místní umělec Gabriel Granadino, který je proslulý svými díly, jež oslavují místní mayské dědictví. Proto na láhvi i na tubě, ve které mi rum dorazil, objevíte především mayské znaky a obrazce. Vše laděno do zlaté a tyrkysové barvy. Na spodku lahve štítek s číslem lahve (moje číslo 4678/6336, batch I). Jedná se o limitovanou edici, která byla údajně vyrobena v cca 6000ks lahví pro celý svět, co se tedy Batch I týče.

Přední a zadní pohled na Cihuatan Nahual s dárkovou tubou

Cena

Cca 1700,- Kč. Rozhodně jsem vyzkoušel už spoustu horších rumů za ještě vyšší cenu. Tento za to opravdu stojí.

Závěr

Na začátek bych chtěl zmínit, že na fotce je další člen naši zvířecí rodinky. A není tam samozřejmě náhodou. Jedná se o Baziliška zeleného, který se vyskytuje v oblasti Střední a Jižní Ameriky (Honduras, Guatemala, Kostarika,….) tedy i v oblasti, kde se tento rum vyrábí.

Když vám tento rum dorazí, zaujme vás na první pohled. Je to nádherně navržená tuba, která na vás dýchne mayskou kulturou a barvami. Ve stejném duchu se nese i samotná lahev. Vůně i chuť je opravdu specifická, netradiční, zajímavá. Máte chuť objevovat další a další složky celého aroma. Na můj vkus by tam mohlo být více té dřevité složky, protože přeci jen je to blend už poměrně starších rumů. Ale chuť vám zůstane zcela jistě v paměti.

Rozhodně stojí za to, mrknout se i přímo na jejich stránky. Tam najdeme vysvětlivky k jednotlivým symbolům a další informace kolem rumů i značky samotné. Nakonec si můžete zjistit i váš Nahual (to je duchovní strážce každého člověka, ztělesněný do posvátných zvířat). Mně vyšel Nahual XOLO, který je složený ze psa (loajalita), jaguára (síla, odvaha) a hada (ochrana). Tedy doslova: Ambiciózní ve všem, co dělá. Nebojácný a silný zvenku, laskavý uvnitř. Čestný a loajální. Rozhodně si na jejich stránkách velmi zajímavě počtete.

Jsem rád, že se dostal tento rum i k nám a nemusíme jej tahat ze zahraničí. Doporučuji rum při nějaké blízké příležitosti určitě ochutnat.

Jiří Naller

Jsem fotograf a milovník rumů. Jsem zakladatel rumové skupiny Rum a vše kolem něj. Rád experimentuji a snažím se vnášet do fotografií (nejen rumů) netradiční prvky a originální pojetí.

1 komentář u „Recenze Cihuatan Nahual Legacy Blend

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *