Po English Harbour Port Cask a 5y (na recenzi se těším od Jirky Nallera) přišla chvilka špičkový desetiletý. Vzhledem k tomu jak mi English Harbour chutná, asi tušíte, že to nebude negativní.
Obsah
O rumu
English Harbour je rum, který se ve své domovině nazývá Cavalier.
Rum Cavalier
Destilace tohoto blendu 40 % probíhala v měděných kolonách Johna Dorea z roku 1991 a v “Savallových” rektifikačních kolonách z roku 1931 v destilérii Antigua Distillery Ltd. Divoké kvašení probíhá na pobřeží a trvá mezi 36 a 48 hodinami. Rum dozrával minimálně 10 let (najdeme tam i stopy 25 letých rumů) v 220 litrových sudech po bourbonu a Tennessee whisky, ve kterých jsou dubové hranoly k posílení ještě intenzivnější chuti.
I když je rum stařen 10 let, lidé z English Harbour říkají, že Antigua má jedno z nejteplejších podnebí a proto 10 let staření na Antigue je stejné jako 18 – 20 let jinde v Karibiku.
O chuť rumu se staral master blender Kevin Semple, který je v destilérii již od roku 2004.
Kevin Semple, master blender
Barva a vůně
Barva je docela tmavá ale světlejší než port cask. Ve vůni je cítit kokos, ořechy a třešně.
Chuť
Chuť je velmi příjemná, byť v závěru lehce štiplavá s tóny dubu, skořice a sušeného ovoce.
Shrnutí
Tento rum je také skvělý. Velmi jemný, vyladěná chuť i vůně, byť by mu slušelo více procent a hezčí balení.
A co English Harbour dále chystá? Nový rum COUR DE SAVALLE:
Its made only from the 5th rectification french Savalle culumn, aged for 8 years in bourbon barrels at cask strength and with more than 70 degrees in each bottle.Jonathan Almonte Felix, Antigua Distillery Ltd
Autor článku - Pavel Ungr
Jmenuji se Pavel Ungr a už více než 5 let miluji dobré rumy. Nejsem studovaný rumolog, rumy mám prostě rád. Rumy ochutnávám a zkoumám. Fotím je také na svůj Rumstagram a pak o tom píšu. Mám rád sladší nebo aromatické rumy, kterou mohou být klidně silnější a to hlavně španělského nebo britského typu.
Moje kamarádka Veronika Šulcová mne požádala o menší degustaci rumů na křestu její knihy Zasvěcení do haitského vúdú. Protože publikum mělo být spíše nezkušené vybral jsme 3 levnější rumy, které vám chci představit v článku: Počet vypití rumů: 165
Již před nějakou dobou se mi zalíbily destilérky z menších, méně známých destinací rumové světa. Začalo to Svatou Lucií, následoval Réunion a nyní je na řadě Antigua. A z Antiguy nemůže přijít žádný jiný rum než English Harbour. Počet vypití rumů: 1 087
Značka Cihuatán už mnohokrát trh rumu překvapila. Tato relativně nová značka destilérky Licorera Cihuatán zaujala Nahualem, single casky i levnějšími rumy, které nejsou přeslazené, ale chutí sladce lahodí. Proto jsem netrpělivě čekal na další láhev. Xaman XO. Počet vypití rumů: 1 443
Používáme cookies k optimalizaci našich webových stránek a našich služeb.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.