Trinidad a Tobago, plným názvem Republika Trinidad a Tobago, je ostrovní stát v Karibském moři při severním pobřeží Jižní Ameriky na dvou ostrovech, Trinidadu a Tobagu a dalších 20 malých ostrovech.
Trinidad a Tobago jsou dva ostrovy v blízkosti jihoamerického kontinentu. Nabízejí nám bílý, jantarový, starý a stařený rum.
Anglické ostrovy si od svého britského původu uchovaly velké know-how v oblasti výroby rumu. Jsou to totiž Anglosasové, kteří od 17. století rozvíjeli cukrovarnický průmysl, a to mnohem dříve než Francouzi a Španělé.
Pěstování cukrové třtiny a cukrovarnický průmysl na těchto dvou ostrovech vzkvétaly v 18. století s francouzskými osadníky, kteří toto hospodářství rozvíjeli po mnoho let až do obrovského úspěchu rumů z Trinidadu a Tobaga, který vidíme dnes.
Právě s příchodem Dr. Siegerta, tvůrce Angostura Bitters, změní rum svůj rozměr. Značka Angostura rozvine intenzivní politiku vývozu lehkých rumů do Spojených států a dá vzniknout skutečnému rumovému impériu.
Trinidad a Tobago je také známý svým lihovarem Caroni, uzavřeným od počátku roku 2000. Caroni nabízí mimořádně typickou vůni asfaltu a uhlovodíků. Velké množství sudů, které v době uzavření zůstalo, koupil Ital Luca Gargano a jeho značka Velier. Může se zdát zvláštní, že kolem tohoto typu aromat je taková mánie, ale stačí ochutnat, abyste pochopili (můžeme udělat paralelu s rašelinovými whisky).
Hlavními značkami rumů z Trinidadu a Tobaga jsou Angostura, která pochází ze stejnojmenné palírny, dále Zaya, Caroni, 10 Cane a konečně rum Kraken.
Jedná se o limitovanou edici (195 lahví) a součást série Private Cask Collection. Jedná se o blend z 2 legendárních destilérií: Caroni 1975 Limited a Angostura Limited lahvovaný v síle 44 % (neověřeno). Stařené tropicky ve vypalovaných sudech z amerického dubu po bourbonu po dobu 20 – 23 let.
Číst dále
Transcontinental Rum Line je řada poctivých rumů, které mě zatím nezklamaly a jako jiné nezávislí plniči rumů, nabízejí srovnatelný rumový zážitek srovnatelný s oficiálními řadami rumů za příznivější ceny, tato láhev se dá nyní koupit mezi 2 000 a 2500 Kč (průměr 84 Euro) nebo vzorek za 229 Kč.
Číst dále
Tento rum je směsí čerstvé šťávy z cukrové třtiny dvakrát destilované ve francouzských kotlích a vyzrálého melasového rumu z Trinidad. Melasový rum zřejmě pochází od společnosti Trinidad Distillers Limited. Rum byl destilován v roce 2008 čistou Pot Still metodou. Do láhví byl plněn v roce 2019 v sudové síle 63% ABV. Tento rum pochází ze sudu číslo 80, z něhož bylo získáno celkem 232 lahví. Rum byl stařený nejdříve tropicky dlouhých 7 let, následně byl přemístěn do Evropy a stárl další 4 roky v sudech po bourbonu. Můžeme jej tedy považovat za 11 let starý rum.
Číst dále
Britská klasika. Pusser’s. Britský námořní rum, veliká klasika – tentokrát s nižšími procenty.
Číst dále
Jedná se o melasový rum z Angostura distl. TDL. Stařen byl v Karibiku 18 let v sudech po bourbonu a pak ležel dalších 6 měsíců ve Skotsku, kde byl i lahvován v roce 2021 z vybraného sudu číslo 24. Jedná se o rum v sudové síle 64,2%, kterého bylo vyrobenou pouhých 257 láhví. Rum je bez jakýchkoli přidaných umělých aditiv a neprošel filtrací chladem.
Číst dále
Dnes jsem se pustil do do dalšího nového rumu z edice Vintage od Plantation. Láhev vypadá, jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky opět se symbolikou fauny a flóry – tentokrát z Trinidadu. Pro rok 2021 je téma designu lahví Ptactvo z ráje (Birds of Paradise) a proto na krabici i etiketě najdeme Ibise […]
Číst dále
Oba jsou to blendy rumů z několika zemí (Guyana, Barbados, Jamajka a v 50th Anniversary navíc Trinidad). Od roku 1650 byl v průběhu 18. století život na lodi nesmírně obtížný. Vrcholem dne bylo každodenní vydávání přídělů námořníkům (denní Tot), na které dohlížel tzv. „purser“. V roce 1970 Rada admirality rozhodla, že v moderním námořnictvu není místo pro každodenní vydávání rumu, a tak dne 31. července 1970 ukončili tuto tradici. Tento den je označovaný jako Black Tot Day, z čehož je odvozen i název této značky.
Číst dále
Život na lodi byl nesmírně obtížný. Vrcholem dne proto bylo denní vydání rumu od tzv. Pussera. V té době se totiž bojovalo „od oka“ a nevadilo tolik mít námořníky “pod vlivem”. Duševní bdělost a odvaha se výrazně lišily od toho, co je potřeba pro provozování moderních zbraňových systémů na lodích a ponorkách dnes. I proto […]
Číst dále