Worthy Park Estate

Produkce rumu ve Worth Park začala v roce 1740. 20 let předtím zde začali s produkcí cukrové třtiny a cukru, výroba rumu se tedy tak nějak nabízela. Od založení firmy v roce 1670 ji vlastnily pouze tři rodiny, ta poslední, rodina Clarke, ji vlastní od roku 1918 dodnes. Výroba rumu byla ve Worth Park zastavena po druhé světové válce a obnovena až v roce 2004. V roce 2007 byl uveden na trh bílý rum Rum-Bar – vlajková loď firmy Worth Park Estate.

Rumy z Worthy Park Estate jsou vyráběny tradiční jamajskou metodou Pot-Still, typickou pro výrobu například whiskey a koňaku.

Nejčtěnější článek za posledního půl roku

Recenze Warehouse #1 Overproof White Rum WPE

Přečíst článek
Recenze Warehouse #1 Overproof White Rum WPE    

Recenze Warehouse #1 Overproof White Rum WPE

Původ rumu Jamajka. Vše začíná hluboko v srdci Lluidas Vale, kde se nachází legendární palírna The Worthy Park Estate. Místo je chráněno okolními horskými pásmy a je obklopeno bujným a úrodným terénem, díky čemuž se zde velmi dobře daří cukrové třtině. Vše probíhá v návaznosti na tradici pěstování cukrové třtiny, která v parku Worthy Park funguje […]

Číst dále
Recenze WORTHY PARK SINGLE ESTATE 2006 12 Y.O.    

Recenze WORTHY PARK SINGLE ESTATE 2006 12 Y.O.

WORTHY PARK SINGLE ESTATE 2006 12 Y.O. patří do kategorie WPL (Worthy Park Light) a obsahuje tedy počet esterů v rozmezí 60-199 gr / hl. Tedy patří k těm méně esterovým rumům. U tohoto rumu probíhá 30 hodinová fermentace, suché aktivované kvasnice a kontroluje se teplota. Je to tedý 100% čistý Pot Still. Rum zraje v sudech z bílého amerického dubu po bourbonu dlouhých 12 let (destilovaný v roce 2006, lahvovaný v roce 2018). Celkem bylo vyrobeno 8000 láhví (4000 pro Evropu) v Cask Strenght 56%. Rum neprošel filtrací chladem a je bez umělých aditiv.

Číst dále
Albert Michler 2007 Jamaica Single Cask Collection    

Albert Michler 2007 Jamaica Single Cask Collection

V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]

Číst dále
Albert Michler 2006 Jamaica Single Cask Collection    

Albert Michler 2006 Jamaica Single Cask Collection

V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]

Číst dále
Recenze Habitation Velier Worthy Park WPL 2007    

Recenze Habitation Velier Worthy Park WPL 2007

Habitation Velier WP 2007 je 100% Pot-Still destilovaný rum (destilován na Forsyths Double Retort) a stařený v dubových sudech po bourbonu. Destilace proběhla v roce 2007 a lahvování proběhlo na konci roku 2017 na 59% ABV – Cask Strength. Označení WPL v názvu znamená Worthy Park Light. Jedná se totiž o rum s relativně nízkým obsahem esteru (60-119 g). Andělská daň tohoto rumu se vyšplhala až na 64%.

Číst dále
Rumový experiment: Finišování vlastního rumu    

Rumový experiment: Finišování vlastního rumu

Poté co poznáváte rumy, povídáte se s lidmi, co rumy vyrábějí, jezdíte na Rumfesty a do destilérií – zbývá už jen poslední krok. Zkusit něco vlastního. Vyrábět v česku rum je složité. Ale staření a finišování by mělo jít. Zvolil jsme tedy cestu vlastního finišování. A celý proces jsem se rozhodl dokumentovat zde:

Číst dále
Rumová degustace rumů od 1423.dk s Joshuou Singhem    

Rumová degustace rumů od 1423.dk s Joshuou Singhem

Včera se nám podařilo společně s Alkohol.cz a La CASA de la HAVANA vieja výjimečnou akci. Do Česka přijal naše pozvání zakladatel výjimečné rumové společnosti 1423.dk z Dánska a fanoušek jamajských rumů Joshua Singh. Jeho společnost stojí za populárním rumovým kalendářem, sladší řadou Compaňero, ale i za skvělými limitkami S.B.S. Na akci jsme pozvali zásadní […]

Číst dále