Oba jsou to blendy rumů z několika zemí (Guyana, Barbados, Jamajka a v 50th Anniversary navíc Trinidad). Od roku 1650 byl v průběhu 18. století život na lodi nesmírně obtížný. Vrcholem dne bylo každodenní vydávání přídělů námořníkům (denní Tot), na které dohlížel tzv. „purser“. V roce 1970 Rada admirality rozhodla, že v moderním námořnictvu není místo pro každodenní vydávání rumu, a tak dne 31. července 1970 ukončili tuto tradici. Tento den je označovaný jako Black Tot Day, z čehož je odvozen i název této značky.

Rum Fire je jamajský bílý overproof rum vyrobený v destilačních destilátech v Trelawny Hampden Estate, jedné z nejstarších lihovarů na Jamajce. Rum stále prochází kvašením v cedrových kádích, což je v dnešní době poměrně vzácné. Destilace probíhá 100% Pot Still metodou, s hladinou obsažených esterů 300-500 gramů spadá do kategorie LROK. Rum Fire má na svém kontě i řadu úspěchů, jako třeba zlatou medaili z Miami Rum Renaissance Festival v roce 2013 v kategorii overproof rum. Zpočátku byl tento rum vydáván pouze na Jamajce, ale pak se rozběhl i po Americe a nakonec dorazil i k nám do ČR 🙂

Značka byla založena v Panamě společností GALAXY TRADING SARL. Pro nadaci PREMIUM SPIRIT GALAXY FUNDATION PANAMA, která zajišťovala výrobu i distribuci. V roce 2016 značku zakoupila společnost Albert Michler Distillery Int. a ta jí vlastní do dnes. Většina destilátů pochází z Dominikánské republiky a část pak z ostatních destinací. Pro výrobu elixírů používají jen ty nejlepší suroviny, jako je kokosové mléko, zahuštěná pomerančová šťáva či kávový výluh, který je vyroben z velmi silné kávy, která se poté zbavuje vody. U elixíru je to pak hrozinkový macerát.

V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]

V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]

Zdravím všechny, dnes jsem si pro vás připravil trošku detailnější rozbor jednoho z rumových témat, které se často probírá v různých diskuzích. Určitě si i většina z vás položila někdy otázku, dát si rum s ledem? Nebo jen chlazený? Má mít pokojovou teplotu? Nebo jej dokonce zahřát?

Habitation Velier WP 2007 je 100% Pot-Still destilovaný rum (destilován na Forsyths Double Retort) a stařený v dubových sudech po bourbonu. Destilace proběhla v roce 2007 a lahvování proběhlo na konci roku 2017 na 59% ABV – Cask Strength. Označení WPL v názvu znamená Worthy Park Light. Jedná se totiž o rum s relativně nízkým obsahem esteru (60-119 g). Andělská daň tohoto rumu se vyšplhala až na 64%.

Dnes, na poslední den v roce, jsem si nechal recenzi něčeho opravdu výjimečného. Podíváme se jak chutná nová limitovaná série pot-stillových rumů z Jamajky, která vznikla díky spolupráci Joy Spence – master blenderky Appletonu a Lucy Gargana, majitele legendární rumové firmy Velier. V této recenzi zjistíte vše, co se mi podařilo o těchto výjimečných rumech […]

Vždy o Vánocích si nechám chvíli na výjimečné láhve z Hampden Estate, loni to byl Great House a letos jsme si udělal čas na limitovanou edici pouze pro Česko vybíranou českým e-shopem Warehouse #1. Ano, jedná se o “Kukačku”, tedy Lizard Cuckoo z limitované série lahví Trelawny Endemic Birds series.

Poté co poznáváte rumy, povídáte se s lidmi, co rumy vyrábějí, jezdíte na Rumfesty a do destilérií – zbývá už jen poslední krok. Zkusit něco vlastního. Vyrábět v česku rum je složité. Ale staření a finišování by mělo jít. Zvolil jsme tedy cestu vlastního finišování. A celý proces jsem se rozhodl dokumentovat zde:

Když Jamajku, tak aspoň 18. letou! Když Plantation tak double aging. Moc zajímavé nastavení melasového rumu v britském stylu. 45,2 % a dozrávání v sudech po bourbonu, koňaku Ferrand a víně Sauternes. Jdeme na to!

Tan tenhle rum přátelé neznám. Je to má oblíbená destinace – Jamajka, ale na Jamajku neobyvklé nízká “voltáž”, tedy 40 %. Podíváme se pod “zoubek” tomuto 40 % melasovém rumu destilovaném v kolonách i kotlích. Tento blend nese podpis destilérií jako Worthy Park a Hampden Estate. Tak jdeme na to!

A jejda, bělásek Mhoba. Nestařený africký pot-stillový 58 % rum ze šťávy z cukrové třtiny, buď peklo na zemi nebo nebe v oblacích?

Takhle tmavý, rum – copak to asi je? ˇAha, Monymusk – to budou zase galeje. Ano, 22. letý (!!!) jamajský 67,9 % melasový rum z Jamajky, který destilovaný na poctivém pot-stillu a jeho jen 442 lahví.

Dámy a pánové, smekněte. Jamajka přichází. A tedy i lakované rakve, jak se někdy rumům z Long Pondu s úsměvem přezdívá. 15 letý double pot stillový rum v síle 63 % z 9 sudů. Tohle není chuť pro každého.

V roce 2019 Appleton Estate uvedl na trh 4000ks láhví rumu Appleton Estate 30 Year Old Jamacica Rum. Tento blend pochází ze 13 různých sudů, kde jeho nejmladší složka zrála 30 let a nejstarší i 50 let v sudech z bílého amerického dubu.

Od listopadu 2020 by měla být na trhu další novinka řady Black Tot a to Black Tot 50th Anniversary. Láhev jsme zatím neměl, ale více o ní najdete na oficiálním webu.

Rum Appleton Estate 8Y je zcela novou prezentací osmiletého Appleton Estate Reserve. Vyšel tento rok a neliší se pouze novým designem, ale také upravenou recepturou samotného rumu. Rum vytvořila skvělá master blenderka Joy Spance k připomenutí 250. výročí této značky.

Gunroom Navy je blend rumů pocházejících ze zemí Guyany, Barbadosu, Trinidadu a Jamajky. V době královského námořnictva byly na palubě veliké zásoby alkoholu. Nejprve na lodích vozili především brandy, ovšem díky plavbám po Karibiku se dostal do obliby všech námořníků právě rum.

Možná jste si všimli, že značka Ron de Jeremy přišla v roce 2020 s novým designem lahví. Protože jsme dostali na srovnání design nových lahví, pustili jsme se do srovnávací recenze. Jak se liší Ron de Jeremy XO stará a nová láhev? Původ rumu Značka nese umělecké jméno pornoherce Ronalda Jeremyho Hyatta. Tato nejobsazovanější pánská […]