Články

Terra Verde XO Cask Strength    

Terra Verde XO Cask Strength

O značce Terra Verde Společnost A Clean Spirit stojí za značkou Terra Verde, s hlubokým závazkem vůči ekologii. Vycházejí ze zásad udržitelné výroby, které jsou jádrem filozofie společnosti. Její zakladatel, Bintu Singh, je skutečným inovátorem ve světě rumů. Kromě Terra Verde a Ron Sostenible patří mezi jejich unikátní výrobky také extravagantní Skunk rum. Neklade se […]

Číst dále
Ron Matusalem Gran Reserva 15    

Ron Matusalem Gran Reserva 15

Matusalem je rum, ke kterému mám nostalgický vztah. Přestože jsem ho dříve často pil a moje žena ho miluje, v posledních letech jsme ho bohužel zanedbávali, i když byl občas k dispozici v restauracích a hospodách. Nyní jsem rád, že jsem měl možnost k němu znovu navázat, zejména díky pozvání na unikátní masterclass v Praze. […]

Číst dále
Destlérie na Madeiře – Vinha Alta Spirits    

Destlérie na Madeiře – Vinha Alta Spirits

Madeira je krásný ostrov v Atlantském oceánu. Díky tomu, že ho v 15. století osídlili Portugalci a dovezli sem cukrovou třtinu, uchoval si tradici pálení rumu do dnes. V roce 2023 se na ostrově nachází 5 palíren, které vyrábějí rum, dokonce pod označením „agricole“.

Číst dále
Rumový degustační adventní kalendář 2022 aneb 24 days of rum od 1423.dk    

Rumový degustační adventní kalendář 2022 aneb 24 days of rum od 1423.dk

Už je to tu zas! Nový rumový adventní kalendář se začal prodávat. Skvělý dárek pro rumové nadšence i fajnšmekry. Je to skvělý dárek pro každého milovníka rumů. Takže bych neváhal.

Číst dále
Recenze: English Harbour Madeira Cask    

Recenze: English Harbour Madeira Cask

Již před nějakou dobou se mi zalíbily destilérky z menších, méně známých destinací rumové světa. Začalo to Svatou Lucií, následoval Réunion a nyní je na řadě Antigua. A z Antiguy nemůže přijít žádný jiný rum než English Harbour. Na ostrově Antiqua , kde je tento skvělý rum doma, je tento rum známý pod názvem Cavalier.

Číst dále
Cihuatan Suerte    

Cihuatan Suerte

Cihuatán Suerte je limitovaná edice rumu inspirovaná legendou o Muwaan Matovi, mayském bohu štěstí. Mayové věřili, že tento bůh rozdává štěstí prostřednictvím krystalů. Aby ho mohli využít, filtrovali při posvátném rituálu vodu s křemenem a poté si nápoje vychutnávali při okouzlujících hostinách. Příběh rumu Inspirací pro rum Cihuatán Suerte byl mayský bůh-král Muwaan Mat, který […]

Číst dále
Srovnání rumů Barbancourt – Haitian Proof White, 4 Y.O., 8 Y.O. a 15 Y.O.    

Srovnání rumů Barbancourt – Haitian Proof White, 4 Y.O., 8 Y.O. a 15 Y.O.

Již téměř 160 let si palírna Barbancourt předává z generace na generaci své jedinečné know-how, které dědí po svém zakladateli Dupré Barbancourtovi. V 50. letech 20. století dal Jean Gardère panství nový rozměr prostřednictvím velké modernizace, zatímco jeho syn Thierry Gardère podstatně zvýšil výrobní kapacitu. Poslední a zároveň pátou generací majitelů této společnosti je Delphine Gardère (vnučka Jeana Gardére a aktuální majitelka palírny).

Číst dále
Plantation Black Cask 2022    

Plantation Black Cask 2022

Plantation Black Cask 2022 Double Aged Edition – Barbados & Cuba představuje limitovanou edici z každoroční série “Black Cask”. Edice pro rok 2022 je kombinací tradičního rumu z Barbadosu a lehkého kubánského rumu. Tato speciální série je známá tím, že je složena z různých karibských rumů.

Číst dále
Zacapa 23 La Armonia Heavenly Cask    

Zacapa 23 La Armonia Heavenly Cask

Zacapa připravila na jaře 2021 novou láhev – Zacapa la Doma. Po další lahví El Alma je tu nyní La Armonia Jedná se o blend 6 – 24. letých rumů, který zrál systémem solera v sudech po Oloroso Sherry. Jedná se o druhou ze kolekce “Heavenly cask collection“, kdy každý rum ze série dozrává v […]

Číst dále
Trnava Rum Fest 2023    

Trnava Rum Fest 2023

Snad žádnému rumovému fanouškovi (zejména na Slovensku) nemohlo uniknout, že v sobotu 10.6.2023 v Trnavě probíhala významná a velmi očekávaná akce – Trnava Rum Fest 2023. Akce se konala v krásném prostředí Nádvorie, v samotném srdci Trnavy. Start byl ve 13:00 a předpokládaný konec ve 23:55 hodin. A co všechno jste mohli na Rumfestu zažít, navštívit a ochutnat? To najdete právě v tomto článku.

Číst dále
RUMFEST BY BARLIFE 2023    

RUMFEST BY BARLIFE 2023

Snad žádnému rumovému fanouškovi nemohlo uniknout, že se v sobotu konala významná a velmi očekávaná akce – Rumfest 2023. Po loňskkém jubilejním desátém ročníku v Martinickém paláci jsme se přesunuli zpět do parádního areálu Žlutých lázní. Počasí vyšlo na jedničku a tak jsme si mohli užít krásného okolí Vltavy, posedět na trávě a užívat si sluníčko. Start byl ve 12:00 a předpokládaný konec ve 21:00 hodin. A co všechno jste mohli na Rumfestu zažít, navštívit a ochutnat? To najdete právě v tomto článku.

Číst dále
Plantation Fiji Islands 19y – 2004 (single vintage 2023) – limitovaná edice    

Plantation Fiji Islands 19y – 2004 (single vintage 2023) – limitovaná edice

Dnes jsem se pustil do nového rumu Plantation z edice Single Vintage (který jsme měli možnost ochutnat již na Rumfestu), a jak už jsme u Plantation zvyklí, velmi hezky si Plantation hraje s vizuálně zajímavou symbolikou. Pro rok 2023 je to kolekce TERRAVERA (The Origins of Rum) – Vintage Collection No 3, kdy každá láhev […]

Číst dále
Recenze Rum Nation Demerara Solera No.14    

Recenze Rum Nation Demerara Solera No.14

Tento melasový rum je vyroben z cukrové třtiny pocházející z Britské Guyany. Obsahuje několik různě starých rumů, které prošly jak kotlíkovou, tak kolonovou destilací. Hlavní zrání probíhá v sudech z amerického dubu po Bourbonu. Následně dozrává dalších 12 měsíců v buttech po sherry Pedro Ximenez a Oloroso. Butt je speciální sud pocházející z regionu Sherry, který bývá vyrobený z amerického dubu. Jednotlivé butty se často používají k systému staření Solera. Na samotný závěr se do této směsi přidá malé procento velmi starého rumu Enmore pro “tmavší” barvu a doladění celkového profilu rumu. Rum byl lahvován v roce 2017 v síle 40% alkoholu a měl by obsahovat 15-20g/l cukru.

Číst dále
Destilérie Chamarel na Mauritiu    

Destilérie Chamarel na Mauritiu

Na přelomu února a března 2023 jsme navštívili s partou rum geeků Mauritius a navštívili jsme všechny jeho destilérie a z těchto návštěv vznikly články na tomto webu. Jako první v pořadí nás čekala destilérie Gray’s, nejznámější na ostrově, a my jsme měli výjimečnou příležitost ji vidět a přinést vám unikátní poznatky.

Číst dále
Recenze: Neisson Rhum Agricole Le Chai 2015 Brut de fût    

Recenze: Neisson Rhum Agricole Le Chai 2015 Brut de fût

Tento skvělý rum byl destilován kolonovou metodou v roce 2015 (únor) a lahvován v roce 2019 (červen). Je tedy 4 roky stařený ve dvou různých dubových sudech. Nejdříve ve speciálně vyhřívaných sudech po rumu a následně v sudech po koňaku. Rum není ředěný, ani nijak dochucovaný. Lahvovaný je v sudové síle 54,7% alkoholu. Bylo vyrobeno pouhých 392 láhví pro celý svět. Rum je vyrobený z čerstvé šťávy z cukrové třtiny, jde tedy o klasický zemědělský rum. Samozřejmě i tento rum nese chráněné označení AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Číst dále
Recenze Plantation Single Cask Trinidad 2008    

Recenze Plantation Single Cask Trinidad 2008

Tento melasový rum vznikl v roce 2008 v palírně Trinidad Distillers Limited. Je blendem rumů, které prošly vícekolonovou destilací. Tento blend nejdříve dozrává v sudech po bourbonu v tropickém podnebí dlouhých 11 let. Následně je převezen do Francie, kde dozrává další 2 roky kontinentálním stařením v dubových sudech po koňaku Ferrand. Na samotný závěr je rum uložen na 9 měsíců do sudů po víně Sauvignon Blanc.

Číst dále
Destilérie Gray’s na Mauritiu    

Destilérie Gray’s na Mauritiu

Na přelomu února a března 2023 jsme navštívili s partou rum geeků Mauritius a navštívili jsme všechny jeho destilérie a z těchto návštěv vznikly články na tomto webu. Jako druhá v pořadí nás čekala destilérie Gray’s, největší na ostrově, a my jsme měli výjimečnou příležitost ji vidět a přinést vám unikátní poznatky.

Číst dále
UPB Ron Botran tour Guatemala 2023 – 2. část    

UPB Ron Botran tour Guatemala 2023 – 2. část

Dovolte, abych vám přinesl detailní report z výletu do Guatemaly, kterou pořádala značka Ron Botran pro svoje přední distributory. Já jsem neskutečně rád, že mě Jirka Rabel oslovil a umožnil mi uskutečnit si můj dlouhodobý rumový sen. Výletu se společně se mnou účastnil i Tomáš Mozr a Gabriela Stehlíková (oba z UPB) a já jsem za ně nesmírně rád, protože lepší parťáky na cesty jsem si nemohl přát. Jelikož je zážitků a fotek opravdu mnoho, rozhodl jsem se celý report rozdělit alespoň na dvě části. V té první jsem vás seznámil s prvními dny ve Guatemale. Navštívili jsme Flores, Tikal, užívali si krásy přírody a náš vlastní program. Ve druhé časti to bude již více o rumu, jak jsem sliboval. Pojďme si společně projít celým procesem výroby rumů Ron Botran.

Číst dále